Qui sono elencate tutte le ricette degli chef che hanno collaborato con 2Ingredienti.
ANTIPASTI
- Carciofo Bianco di Pertosa al crudo del Mediterraneo, caviale di pomodoro San Marzano e spuma di pecorino con consommé di cardi e bottarga
- Carboncini di alici e provola su crema di friggitelli e nuvola di patate croccanti
- Rotolino di ombrina con frutti di mare e ceci
- Scarola ripiena di baccalà mantecato con papaccelle, capperi e olive
- Terrina di verdure grigliate con gamberoni su insalatine di campo e coulis di peperoni gialli e rossi
- Zuppa tiepida di bufala con pane al cioccolato, crudo di alici e lardo caramellato
- Crocchette di broccoli in salsa di mozzarella
PRIMI PIATTI
- Risotto d’autore con salsiccia e castagne di Tramonti
- Tagliolini di limone con zucchine e conchiglie di mare
- Spaghetti aglio e olio alla Follieri
- Spaghettone alle vongole “quasi fujiute” di Tramonti
- Incontri di profumi di bosco, sottobosco e costieri
- Crespelle di farro biologico con datterini gialli del Vesuvio su fonduta di provola affumicata di Tramonti
- Spaghettone di Gragnano al datterino giallo e canocchie
- Timballo di riso Filù
- Ravioli di castagne con porro stufato e lardo dei Monti Lattari
- Ravioli di ricotta e noci, padellati con la colatura di alici su passatina di broccoli
- Riso Carnaroli ai gamberi bianchi, mantecato con riduzione di Prosecco, grattugiata di ostriche e lime
- Spaghettone con Amatriciana di tonno
SECONDI PIATTI
- Trilogia di tonno al corbarino e sfoglie di pane al cioccolato
- Salsiccia di tonno e cubetti di lardo su crostone di pane con provola di Tramonti, pomodoro di Sorrento ed emulsione al balsamico
- Baccalà ai tre sapori
- Filetto di sgombro con salsa al mirto e puntarelle
- Delizia di branzino al limone di Sorrento con spinacini e cuore morbido alla ricotta del Pennar
- Calamari al Verde
DESSERT
- Crostata con crema Chantilly e uva fresca di stagione
- Semifreddo alle nocciole di Giffoni con uva caramellata
- Torta mousse alle castagne e crema di bufala
- Bocconcini di Carnevale
PIZZE
- Impasto tradizionale
- Pizza gourmet delle Feste
- Margherita nel ruoto
- Pizza gourmet con scaglie di baccalà, patate, peperoni cruschi e fiordilatte
PANGURME’
GELATI