Prodotti del territorio

territorio

Un territorio con i suoi prodotti agricoli e gastronomici, è una preziosa risorsa per la comunità intera e rappresenta un “bene culturale” da salvaguardare e valorizzare. La Campania è una di quelle regioni che vanta un immenso ed interessante patrimonio di prodotti agro-alimentari e di bellezze archeologiche, paesaggistiche e storico-artistiche. Gli agricoltori sono i custodi della terra e delle tradizioni, favorendo la biodiversità, che l’innovazione tecnologica non deve seppellire. In questo spazio parlerò dei prodotti tipici regionali, della loro storia e del loro impiego in cucina.

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