A Natale la tradizione la fa da padrona a tavola. Ma con un pizzico di novità un piatto può diventare irresistibile. Nel menù di “Innovative” in via Foria 182 a Napoli arriva il capitone alla scapece, l’ultima trovata nata dalle idee dell’imprenditore e food creator Giuseppe Scicchitano e lo chef Sergio Scuotto con la sua…
Categoria: ristoranti
A Napoli c’è la stanza del piacere palatale. Una chef room al primo piano di un palazzo al centro storico
Al primo piano di un palazzo antico del centro storico di Napoli c’è una stanza segreta per gli amanti della buona cucina. È la chef room di “Innovative”, locale al 182 di via Foria, nato da una idea di Giuseppe Scicchitano, terza generazione di ristoratori della famiglia proprietaria dello storico locale ‘A figlia d’o Marenaro….
Esiste la FoodLandia del piacere enogastronomico? Si è ad Eboli e si chiama Mont Blank
E’ passato un po’ di tempo dai miei ultimi articoli di taglio storico-artistico, ossia trattare i piatti degustati come se fossero opere d’arte e accostarle ai dipinti. Ma le magiche e sensuali atmosfere del Mont Blank e la cucina dello chef Raffaele Della Rocca, mi hanno fatta tornare indietro sui miei passi. Partiamo innanzitutto dalla…
La “bolognese sbagliata” con polpo e calamaro, l’ultima trovata di “Innovative” by A figlia d’o Marenaro
La ricetta è quella tradizionale, tranne che nel protagonista assoluto che da carne diventa pesce. Sta qui la rivoluzione dell’ultimo piatto entrato nel menù di “Innovative” invia Foria 182 a Napoli: la “bolognese sbagliata”. È l’ultima trovata dell’imprenditore e food creator Giuseppe Scicchitano in concerto con il suo chef Segio Scuotto. La base è preparata…
A San Potito Ultra apre BradeVi: braceria, macelleria e bistrot
Braceria, macelleria, bistrot. Il 3 marzo, a San Potito Ultra, lungo la Ss.7 di via Appia (Ofantina), apre BradeVi, il nuovo tempio di Fiore De Vito. Il rinomato macellaio avellinese, titolare di Fior di Bontà, in via Bellabona, raddoppia con un progetto di ultima generazione che coniuga tradizione, ricerca e creatività. Un format innovativo pronto…
Il Tarì di Amalfi: cinquant’anni e non sentirli. Cucina rinnovata, promozione dell’arte e dei produttori locali
Nella splendida cornice della città di Amalfi, antica Repubblica Marinara, è ubicato il Tarì Art Restaurant. Da cinquant’anni attivo nella scena enogastronomica salernitana e nazionale, ora il ristorante si ripresenta sotto una nuova veste, sotto la luce del cambiamento, grazie alle intuizioni del patron e maître Bartlomiej Pazderskil. Il patron, proprio come si fa in…
Campanvs a Faiano: un “felix viaggio gastronomico” dalle origini ad oggi
Campanvs, Ristorante e Pizzeria a Faiano, è un viaggio tra i bacchanalia che strizzano un occhio alle prelibatezze campane, tutto da scoprire. Circa otto mesi fa Fabiano Viscito, pizzaiolo, e Davide Martino, chef, amici dall’infanzia, riescono a coronare il sogno di una vita: aprire un locale in cui racchiudere design, bellezza, storia, pizza, cucina e…
Un moderno ritorno alle origini per il Tarì Art Restaurant di Amalfi
Dopo circa 50 anni arriva la svolta per Il Tarì, storico ristorante sito a pochi passi dal Duomo di Amalfi, uno dei monumenti simbolo della Costiera. Dalla piazzetta traboccante di colori si ammira la facciata a righe di origine bizantina della Cattedrale, e procedendo per la via principale, che taglia in due Amalfi, ecco Il…
Nia Restaurant a Palma Campania, due mondi, due culture e un’anima sola
Da un progetto di Mario Siano e Stefania Bifulco, nel 2019 nasce Nia Restaurant a Palma Campania, in provincia di Napoli. L’embrionale concetto del ristorante era quello di unire la passione tramandata di generazione in generazione per la cucina tradizionale napoletana, alla sapiente, metodica e accurata cucina giapponese di cui Mario è da sempre appassionato;…
La carne e le selezioni di Trippicella al “49 Carneria Campana”, la steak house che mancava
Quando il panaro della tombola napoletana consegna il 49 sentirete urlare: “’O piezz’ ‘e carne”. Ed è da questa suggestione che nasce il nome della steak house “49 Carneria Campana” in via Nazionale Torrette 243 a Mercogliano, in provincia di Avellino. Alla guida di questo regno della carne c’è Antonio Di Sieno, in arte “Trippicella”,…
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