La “bolognese sbagliata” con polpo e calamaro, l’ultima trovata di “Innovative” by A figlia d’o Marenaro

La ricetta è quella tradizionale, tranne che nel protagonista assoluto che da carne diventa pesce. Sta qui la rivoluzione dell’ultimo piatto entrato nel menù di “Innovative” invia Foria 182 a Napoli: la “bolognese sbagliata”. È l’ultima trovata dell’imprenditore e food creator Giuseppe Scicchitano in concerto con il suo chef Segio Scuotto. La base è preparata…

A San Potito Ultra apre BradeVi: braceria, macelleria e bistrot

Braceria, macelleria, bistrot. Il 3 marzo, a San Potito Ultra, lungo la Ss.7 di via Appia (Ofantina), apre BradeVi, il nuovo tempio di Fiore De Vito. Il rinomato macellaio avellinese, titolare di Fior di Bontà, in via Bellabona, raddoppia con un progetto di ultima generazione che coniuga tradizione, ricerca e creatività. Un format innovativo pronto…

Il Tarì di Amalfi: cinquant’anni e non sentirli. Cucina rinnovata, promozione dell’arte e dei produttori locali

Nella splendida cornice della città di Amalfi, antica Repubblica Marinara, è ubicato il Tarì Art Restaurant. Da cinquant’anni attivo nella scena enogastronomica salernitana e nazionale, ora il ristorante si ripresenta sotto una nuova veste, sotto la luce del cambiamento, grazie alle intuizioni del patron e maître Bartlomiej Pazderskil. Il patron, proprio come si fa in…

Nia Restaurant a Palma Campania, due mondi, due culture e un’anima sola

Da un progetto di Mario Siano e Stefania Bifulco, nel 2019 nasce Nia Restaurant a Palma Campania, in provincia di Napoli. L’embrionale concetto del ristorante era quello di unire la passione tramandata di generazione in generazione per la cucina tradizionale napoletana, alla sapiente, metodica e accurata cucina giapponese di cui Mario è da sempre appassionato;…

Ora i Carnivori avranno un nuovo Tempio: apre Carlino® Superior Beef

A pochi metri dalla sede storica de “La Stella delle Carni” in via Petraro, Santa Maria la Carità, sorgerà il nuovo Tempio dei Carnivori: Carlino® Superior Beef. Ben due giorni dedicati all’inaugurazione nel pieno rispetto delle norme Anti-Covid19. Carlino® Superior Beef sarà Braceria – Macelleria 2.0 e rappresenterà la realizzazione del sogno di ogni macellaio:…

Il cibo buono da pensare di Nunzio Spagnuolo a Positano

I piatti della tradizione, ovvero quelli legati alla memoria di ognuno di noi; magari quelle pietanze che riportano ai ricordi i momenti vissuti nelle cucine delle nonne. Il luogo delle relazioni, delle chiacchiere, dello scambio di notizie.  Queste ricette nel momento stesso in cui esse escono dal contesto in cui sono nate subiscono una mutazione. Evolvono. Questi piatti oltre che buoni,…