Dalla Costiera Amalfitana al Cilento, passando per la città di Salerno, l’Agro Nocerino-Sarnese, la Valle dell’Irno, i Picentini e il Vallo di Diano, un itinerario che tra profumi e tradizioni attraversa il salernitano indicando a ogni viaggiatore, buongustaio, cultore gastronomico la trattoria, il ristorante o la pizzeria in cui fermarsi per vivere, nel segno del…
Territorio, tradizione e avanguardia: con De Giusti il prosecco diventa filosofia di vita e futuro
DI EMILIA FILOCAMO. Considero questa intervista, nata forse un po’ per caso, come spesso accade per le cose più belle ed interessanti, una sorta di macchina del tempo che mi riporta indietro. Ad una passione, quella per l’enogastronomia e per gli eventi legati al settore, che mi ha sempre abitata, che mi ha portato a…
Da Salerno in Sardegna, Don Antonio 1970 di Fabio Di Giovanni raddoppia a Pula
La pizzeria contemporanea Don Antonio 1970 di Fabio Di Giovanni sbarca in Sardegna ed apre il suo secondo punto a Pula, in provincia di Cagliari. Il centro del Sud Ovest della Sardegna, un vero e proprio ‘forziere’ di tesori naturalistici, archeologici e culturali senza pari nell’isola sarda, accoglierà le pizze del maestro pizzaiolo Fabio Di…
Taranto, con EGO Food Fest una nuova etica della ristorazione
La grande festa di popolo: in due serate in Villa Peripato serviti 15.000 tranci di pizza e 10.000 bevande! A Taranto di più di 170 ospiti, tra cui giornalisti di 30 testate nazionali, 30 cuochi, 70 pizzaioli italiani e oltre 55 produttori di eccellenze del Made in Italy Assessora regionale Turismo Graziamaria Starace: «il cibo…
Aria di primavera in Forneria, a Sant’Antonio Abate tutto l’orto racchiuso nei nuovi tegliucci stagionali
Sant’Antonio Abate (Na). Leggerezza, colore e freschezza sono solo alcune delle sensazioni che porta con sé la stagione primaverile appena iniziata. Da marzo a maggio sono tante le verdure che si raccolgono nell’orto tra cui asparagi, piselli, agretti, fave, fiori di zucca, zucchine, carciofi e cardi, un ampio ventaglio di diverse sfumature di verde accomunate…
Al via la festa del Carciofo di Paestum 2026: gusto, tradizione e novità per un’edizione tutta da vivere
Capaccio Paestum (SA) – Torna dal 24 aprile al 3 maggio 2026 la Festa del Carciofo, giunta alla sua XVIII edizione, tra gli eventi più attesi della primavera campana. Un appuntamento imperdibile che animerà l’Area Espositiva “Piazza Borgo Gromola”, nel cuore di Capaccio Paestum, trasformandola in un vivace palcoscenico di sapori, musica e convivialità. La…
Ritorna la storica pizzeria Bedin dal 1862, tradizione ligure e pizza contemporanea nel cuore di Genova
Giovedì 23 aprile la riapertura con il pizzaiolo Andrea Serra tra ricerca, storia e territorio Bedin dal 1862 non “inaugura”: ritorna. Giovedì 23 aprile la storica insegna genovese riapre le sue porte in Piazza Dante, luogo simbolo della trasformazione urbana della città negli anni ’50, quando Genova immaginò il proprio futuro moderno e verticale, capace…
20esima Festa dell’Antica Pizza Cilentana lancia “Cumpari di Pizza”, la web series ed il tour sulla pizza che racconta il centro sud Italia
La Festa dell’Antica Pizza Cilentana compie 20 anni e si spinge oltre i confini campani per un bel racconto di contaminazione tra culture di pizza. Un tour in giro per le regioni del Molise, Abruzzo, Puglia, Calabria e Campania, ovviamente, per creare un ponte culturale tra le varie pizze regionali dando vita, inoltre, alla web…
A circa 200 anni dalla sua fondazione, Antica Focacceria S. Francesco raddoppia a Palermo
Presenti i vertici nazionali del brand che ha acquisito il marchio. La novità gastronomica è la gelateria artigianale Antica Focacceria S. Francesco conferma l’impegno nella città di Palermo e raddoppia la sua presenza con un nuovo punto vendita e introducendo anche la gelateria artigianale nella sua proposta gastronomica. Spoon Brands, il gruppo che nel luglio…
Avellino, “Vino al Borgo” torna a luglio: dal Vinitaly il racconto di un quartiere che si Ri-Genera
Ri-Generare. È attorno a questo concetto che si sviluppa la seconda edizione di “Vino al Borgo”, presentata al Vinitaly presso lo stand di We Irpinia e in programma ad Avellino dal 3 al 5 luglio 2026. Un evento che si conferma come espressione concreta di un processo più ampio: la trasformazione urbana e sociale di…
Gelato confezionato al bar: le preziose regole dell’Istituto del Gelato Italiano per rilanciare il consumo fuori casa
Dal corretto posizionamento dei prodotti alla manutenzione e all’allestimento dei freezer, dalla scelta dell’assortimento alla corretta conservazione: tutte le strategie per aumentare la voglia di gelato. Colorati, freschi, cremosi, gustosi: gli stecchi croccanti, i coni e le coppette da passeggio e i classici biscotti sono il coronamento immancabile delle lunghe giornate di sole e spensieratezza….
2Ingredienti di Annamaria Parlato 