Dalla Costiera Amalfitana al Cilento, passando per la città di Salerno, l’Agro Nocerino-Sarnese, la Valle dell’Irno, i Picentini e il Vallo di Diano, un itinerario che tra profumi e tradizioni attraversa il salernitano indicando a ogni viaggiatore, buongustaio, cultore gastronomico la trattoria, il ristorante o la pizzeria in cui fermarsi per vivere, nel segno del…
Lunedì 5 dicembre al Campus Principe di Napoli si discute dell’aperitivo del futuro
Lunedì 5 dicembre la splendida location a picco sul mare del “Campus Principe di Napoli” di Agerola, incantevole perla della Penisola Sorrentina, apre le sue porte ad un evento interamente dedicato ad uno dei più antichi e iconici rituali dell’italianità: l’Aperitivo. Già nel IV secolo a.C. il medico greco Ippocrate scoprì che, per alleviare i disturbi di inappetenza dei suoi…
Il pizzaiolo Vincenzo Barreca ha ideato la “Carciofina” con impasto integrale al 100%
Saporita, ma leggera, da Regina Margherita sul Lungomare di Napoli, la pizza integrale è servita. Il pizzaiolo Vincenzo Barreca propone nello storico ristorante di Andrea Macchia, la “carciofina” con fiordilatte di Agerola, carciofo spinoso di Sardegna dop, provolone del Monaco, limone di Sorrento, olio evo pregio. «La mia pizza – spiega Barreca – vanta un…
Cipolla rossa di Tropea entra nelle scuole con Quality Food. Percorso in cinque istituti alberghieri calabresi
Trasferire agli studenti degli istituti d’istruzione superiore alberghiero, agrario e professionale, aspiranti chef, operatori dell’accoglienza ed artigiani della terra e del gusto, le conoscenze sulla qualità agroalimentare, sulle proprietà dal punto di vista nutrizionale e sull’impiego che se ne può fare in cucina della Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP, icona del Made in Calabria,…
Associazione Città del Vino: Vincenzo Savino nominato nuovo Coordinatore Regionale
L’assemblea regionale dell’Associazione Città del Vino, che si è tenuta ieri presso la Sala Consiliare del Comune di Tramonti, ha individuato nel già vicecoordinatore Vincenzo Savino il suo nuovo Coordinatore Regionale per la Campania. Una nomina che ha raccolto l’unanimità dei presenti. L’assemblea, coordinata dal Presidente Nazionale Angelo Radica e dal Direttore Paolo Corbini, ha…
Natale, arriva la Pandorata di “Zio Rocco”: il primo grande lievitato impastato a mano
Sulle tavole del Natale 2023 troveremo un nuovo grande lievitato: la Pandorata. L’idea è del pastry chef Rocco Cannavino, in arte “Zio Rocco”, che ha realizzato un impasto ibrido tra la semplicità e sofficità di una brioche pandoro e l’intensa consistenza e profumazione di un panettone. «Ho scelto di impastarla completamente a mano per conferirgli…
A dicembre Cinecittà e Carpegna Palace ospitano la nona edizione del Festival Cinecibo
Si terrà a Cinecittà e al TH Roma Carpegna Palace dal 5 al 7 Dicembre 2022 la nona edizione di Cinecibo, il Festival del Cinema Gastronomico ideato e diretto da Donato Ciociola, che si pone l’obiettivo di valorizzare il cinema e il cibo di qualità attraverso una competizione tra opere audiovisive. La prima giornata dell’evento…
A Pioppi l’inaugurazione della statua di Ancel Keys, e la consegna delle onorificenze di Ambasciatori della Dieta Mediterranea
Ricorre domani, mercoledì 16 novembre, il 12° anniversario del riconoscimento Unesco della Dieta Mediterranea, quale Patrimonio Immateriale dell’Umanità. La giornata di celebrazione, che vedrà il conferimento del titolo di Ambasciatori a quattro nuove personalità, distintesi per la promozione dello stile di vita Mediterraneo, si aprirà alle ore 9.30 con l’inaugurazione di una statua bronzea a…
La Federazione Italiana Cuochi in Vietnam, per la “Settimana della Cucina Italiana nel Mondo” 2022
L’Ambasciata d’Italia ad Hanoi è lieta di presentare la Settimana della Cucina Italiana in Vietnam (14-20 novembre 2022) sul tema “Convivialità, sostenibilità e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la salvaguardia del pianeta”. Ad Hanoi si svolgeranno numerosi eventi per promuovere la salubrità e la genuinità della cultura culinaria italiana e…
Una cena regale per il principe Emanuele Filiberto di Savoia, alla Braceria Bifulco di Ottaviano
Il nipote dell’ultimo re d’Italia, ha scelto la rinomata Braceria Bifulco, ad Ottaviano, per festeggiare la nuova avventura con il Savoia Calcio 1908. Il Principe Filiberto dopo aver presentato il progetto ‘Casa Reale Holding’, nei saloni della Basilica della Madonna della Neve, a Torre Annunziata, ha fatto tappa nel noto ristorante di Luciano Bifulco per…
Aminea Winery racconta le differenze tra Vino nuovo e Vino Novello
Molto spesso si confonde il vino nuovo, ossia il vino “appena fatto” figlio dell’ultima vendemmia, con il vino novello, che è ben altra cosa. Infatti, quest’ultimo è il risultato di una particolare tecnica di vinificazione, la “macerazione carbonica”, il procedimento per ottenere il vino Novello che risale agli anni ’30 ed è utilizzato soprattutto in Francia, nella regione…
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