“Città che vai Panettone che trovi”, ogni regione ormai ha adottato il dolce meneghino e oltre alla tradizionale versione con canditi e uvetta, si realizzano panettoni da ricette antiche o da ispirazioni innovative, ma sovente i maestri pasticceri reinterpretano il lievitato delle feste con ingredienti appartenenti al proprio territorio, raccontandolo con tanto di profumi e…
Silvia Chirico è tra le tre finaliste di “Cook Awards 2020”, i riconoscimenti del Corriere della Sera
“Individuare (e raccontare) i talenti del food. Quei professionisti — siano essi cuochi, scrittori, giornalisti, produttori, attivisti — che hanno ben chiaro quanto il cibo non sia solo un piatto, o un ingrediente, ma un sistema. Collegato a delle responsabilità. I “Cook Awards” sono nati per valorizzare questi innovatori: seguiteci e segnalateci i nomi più…
TERRA ORTI TV: l’app con le ricette semplici e sane da preparare con il supporto dei comandi vocali
La valorizzazione e la promozione concreta dei prodotti ortofrutticoli è frutto di ricerca, volta a coniugare approcci tradizionali con l’esigenza di innovazione. La cucina e le ricette sono uno strumento importante per sensibilizzare alla buona e corretta alimentazione, e per raggiungere sempre nuove tipologie di destinatari, è nata Terra Orti TV, l’applicazione che consente di…
Sicilia in zona arancione e lo chef Dario Pandolfo aiuta i bisognosi. Ngonia Bay promuove una importante iniziativa di solidarietà
Parte da Milazzo un’iniziativa di solidarietà che tende la mano agli ultimi. In ottemperanza al nuovo Dpcm del Governo Conte, in una Sicilia che si è tinta di arancione, il ristorante di Ngonia Bay a Milazzo ha chiuso i battenti per un po’ ma ha aperto il cuore. Lo chef Dario Pandolfo ha scelto di continuare a…
Lunedì online le prime puntate di Fruit & Salad Smart Games 2020
Tutto pronto per dare inizio alla prima edizione di Fruit & Salad Smart Games, la competizione tra classi della scuola primaria e secondaria di primo grado, basata sulla didattica a distanza, che mira alla sensibilizzazione del consumo di frutta e verdura e alla promozione dei corretti stili di vita. Lunedì 16 novembre 2020 sarà possibile…
Approvate le modifiche ordinarie ai disciplinari di produzione dei vini a DOCG “Taurasi”, “Greco di Tufo” e “Fiano di Avellino”
Nella Gazzetta Ufficiale del 26 ottobre 2020 sono stati pubblicati i decreti del 13 ottobre 2020 con cui il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha approvato le modifiche ordinarie ai disciplinari di produzione dei vini a DOCG “Taurasi”, “Greco di Tufo” e “Fiano di Avellino”. Tra le modifiche vi sono quelle che introducono…
Nasce Fiordilatte.tv, il canale televisivo di Latteria Sorrentina, dedicato al mondo dei latticini e alla conoscenza del fiordilatte
Il fiordilatte diventa ancora più protagonista della scena culinaria italiana con fiordilatte.tv. Latteria Sorrentina, il caseificio della famiglia Amodio che festeggia in questi giorni 140 anni di ininterrotta storia di successi, ha acceso il nuovo sito. Fiordilatte.tv è il luogo in cui cercare e soddisfare tutte le curiosità legate al mondo del fiordilatte e dei…
Lo chef Natale Giunta debutta a Detto Fatto, su Rai Due, con i paccheri “ru malu tempu”, una pasta dal sapore d’autunno
Durante il lockdown per il Covid, la notizia della chiusura dello storico programma, La Prova del cuoco, che gli aveva donato notorietà e oggi, nonostante il momento ancora drammatico causato dalla pandemia e da tutte le restrizioni che danneggiano la ristorazione, la grande gioia per il debutto (lunedì 26 ottobre) in un nuovo programma televisivo,…
Agrobiodiversità: moltiplicazione, conservazione e caratterizzazione delle Risorse Vegetali Erbacee Autoctone. Parte la costituzione della Rete dell’Agro Biodiversità Campana
Durante l’incontro organizzato dal Crea (Centro di Ricerca Orticoltura e Florovivaismo di Pontecagnano) capofila del progetto, insieme ai partner Arca 2010, CNR, Unina e Unisa, si illustreranno i principali obiettivi del progetto che sono quelli di mettere in sicurezza e aumentare le conoscenze sulle RGV (Risorse Genetiche Vegetali) delle cosiddette “erbacee campane”, assicurando la loro moltiplicazione e conservazione,…
Ai vertici delle quattro categorie, questi i classificati nella 50 Top Italy 2021: Osteria Francescana, daGorini, Antica Osteria del Mirasole, Panificio Bonci
Si è svolta martedì 20 ottobre in diretta streaming, raccogliendo migliaia di visualizzazioni, la cerimonia di premiazione di 50 Top Italy 2021, seconda edizione della guida on-line, completamente gratuita, ai Migliori Ristoranti Italiani. Un progetto firmato LSDM – storico congresso di cucina d’autore in scena dal 2008 a Paestum – e curato dai suoi ideatori,…
