Si svolgerà il 14 ottobre, alle ore 16:00, la Conferenza Stampa dell’evento “Cenando sotto un cielo diverso on the road”, presso la biblioteca comunale di Gragnano, in Via Vittorio Veneto 18. Giornalisti e bloggers sono invitati a partecipare. L’evento, che si svolgerà presso la Valle dei Mulini di Gragnano, è organizzato dal Ristorante Nonna Giulia di Lettere dall’Associazione Tra Cielo e Mare, in…
Crostata con crema Chantilly e uva fresca di stagione
Un dolce cremoso, friabile della chef Pamela Viggiano, un omaggio all’autunno che da poco è iniziato, stagione di uve, vendemmia e vini. Un modo piacevole per addolcire le piovose giornate che trascorreremo in casa o al lavoro… Scopriamo la ricetta… INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE: PER LA FROLLA Farina 250 gr Burro 125 gr Zucchero a velo 100 gr…
La mela annurca IGP. Caravaggio la dipinse nella sua “Canestra di frutta”
La mela annurca IGP è una varietà tipica campana. Antichissima, raffigurata già a Pompei ed Ercolano negli affreschi, conosciuta da Plinio il Vecchio come “mala orcula”, nel XVI prese la denominazione in volgare dal “Pomarium” di Gian Battista della Porta di mela orcola, ovvero di mela tipica di Pozzuoli che cresceva intorno al lago di Averno (l’ingresso agli Inferi)….
Arte contemporanea, corbarino e nouvelle cuisine. Doppietta di successi per la Trattoria San Francisco
Tramonti (SA). Ancora una volta “standing ovation” alla squadra della Trattoria San Francisco a Polvica per DegustArte 2-Il Pomodoro nell’arte. Grande apprezzamento da parte dei convenuti per l’accoglienza ricevuta, la bontà dei piatti e l’originalità della serata. Si è partiti da un’idea, quella dello Studio Pamart con le Cene dell’Arte, che è stata colta al volo per la seconda…
Loto o pomodoro? In dialetto merlingiana pummadora, la melanzana rossa di Rotonda DOP
Le melanzane in genere sono grosse bacche violette, oblunghe, le più comuni; altre sono a frutto screziato, altre ancora a frutto bianco. La melanzana rossa di Rotonda, con le sue sfumature leggermente verdognole, invece è completamente diversa dalle sue sorelle, presenta le sembianze di un caco o di un grosso pomodoro, tanto che spesso viene scambiata per…
Si sposa con verdure e legumi. L’erba acciuga, meglio nota come santoreggia
La santoreggia o erba acciuga non è una delle piante più conosciute, ma il suo aroma leggermente pepato la rende un buon elemento per insaporire le pietanze e dare loro un gusto diverso. Simile al timo, ma più penetrante e leggermente amara, si sposa bene con piatti a base di legumi, verdure, con la carne…
Seconda Cena dell’Arte a Tramonti (SA). Prende il via DegustArte 2 – Il Pomodoro nell’arte
Assaggi gastronomico-culturali e degustazioni di birre artigianali campane 25 settembre 2015, ore 20:30 Trattoria San Francisco – Tramonti (SA) “Per me l’opera è sempre in relazione ad ambienti (contesti) concreti che ho visto, visitato e conosciuto. Così, alcune mie sculture che si richiamano alla natura non sono collegate ad un’idea essenzializzata ed astratta di natura,…
I cortili della storia XIX edizione. A Sant’Egidio del Monte Albino due giornate di rievocazioni storiche, degustando antiche pietanze
I Cortili della Storia (19-20 settembre 2015) è giunto quest’anno alla sua XIX edizione. Fiore all’occhiello per la comunità santegidiana dal 1997, la manifestazione ha arricchito la sua proposta con numerose attrattive turistico-culturali. I Cortili della Storia nacquero con finalità di rievocazione storica, ovvero presentare al pubblico l’Elezione del Sindaco Particolare dell’antica Università di Sant’Egidio in costumi d’epoca, che…
Tagliolini di limone con zucchine e conchiglie di mare
La ricetta d’autore è dello chef Antonio Cioffi dell’Hotel Parsifal di Ravello (SA), ricca di ingredienti tipici del territorio Costa d’Amalfi. Sentori di terra e mare in un piatto sofisticato e sorprendente. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Pasta all’uovo al limone Farina 200 gr, 3 uova, buccia di limone grattugiata (1 limone grande) un pizzico di sale un…
A Salerno si può. Medioevo e mondo brassicolo si fondono all’Hildegard Day
Il 17 settembre, giorno della ricorrenza di Santa Ildegarda di Bingen, Salerno ospiterà incontri di approfondimento sugli studi condotti dalla Badessa vissuta tra il 1098 e il 1179 d.c. Studiosa di scienze naturali, alimentazione, teologia, ma anche musicista, Hildegard von Bingen è una figura poliedrica che ha segnato anche un momento importante nella storia brassicola. Sue,…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 