D come Design. Proprio così. Il Ristorante Tre olivi, collocato all’interno del lussuoso Hotel Savoy Beach a Paestum, gestito dalla famiglia Pagano (Giuseppe il fondatore e il figlio Salvatore general manager del luxury hotel) leader nel settore alberghiero e turistico-ricettivo, titolare dell’azienda vitivinicola San Salvatore dal 1988, è un multi-concept dove architettura e design dettano le linee guida di…
Questo l’ho fatto io. Strascinati di Maratea con pomodorino giallo, lardo de Bosses, pinoli e pecorino
Gli strascinati sono un formato di pasta tipico del Sud Italia, consumati soprattutto in due regioni: Basilicata e Puglia. La pasta è a base di semola di grano duro, presenta una consistenza liscia e ruvida allo stesso tempo ma piacevole al palato, che grazie alla concavità presente nel punto di giuntura riesce a raccogliere bene sughi a base…
L’Ultima Cena di Duccio. Sul desco un cibo insolito, spunta un maialino da latte
L’Ultima Cena, episodio conviviale descritto nei quattro Vangeli nel quale Gesù con i dodici Apostoli si accinge a festeggiare con anticipo la Pasqua, è stata raffigurata anche nella storia dell’arte durante i secoli. Essendo un momento legato alla celebrazione della Pasqua ebraica, i cibi convenzionali dovevano essere il pane azimo ossia il corpo di Gesù, il vino ovvero il sangue, l’agnello…
Salsiccia di tonno e cubetti di lardo su crostone di pane con provola di Tramonti, pomodoro di Sorrento ed emulsione al balsamico
La salsiccia di tonno dello chef Raffaele Pappalardo è un piatto geniale, dove il pesce la fa da padrone ed in questo caso la scelta è ricaduta sul famoso “maiale di mare”. L’insaccato viene lavorato a punta di coltello, usando tutti gli ingredienti tipici che di solito son presenti nella salsiccia di maiale, consumata in Costiera Amalfitana. Il…
Quando il vino incontra l’arte nasce il wine painting. A Pesaro “Per Amor di Vino” di Miky Degni
PESARO 2015 Prosegue il tour “per Amor di Vino” di Miky Degni che in questa occasione lo vede protagonista presso il famoso Alexander Museum di Pesaro. Una serata all’insegna dell’arte e soprattutto del palato. “Per amore di vino” è il titolo del suo ultimo lavoro che sta portando in giro per l’Italia con successo grazie…
Pranzo Notturno Futurista a grande richiesta. Menù aeropittorico all’Emozionando di Ogliara.
Pranzo Notturno Futurista Cena-evento gastronomico-culturale 24 ottobre 2015, ore 20:30 Ristorante Emozionando – Ogliara-Salerno “Tutto si muove, tutto corre, tutto volge rapido”. UMBERTO BOCCIONI A grande richiesta, nell’incantevole cornice del Ristorante Emozionando ad Ogliara, sospeso tra cielo e mare in una location unica, ritorna sabato24 ottobre ore 20:30 “Pranzo notturno Futurista”, evento curato dallo Studio…
Semifreddo alle nocciole di Giffoni con uva caramellata
Colori caldi in questo dessert dello chef Antonio Cioffi, dalle tonalità tipicamente autunnali: una tavolozza formata dai marroni, dal beige, dal vinaccia e piccole macchie di arancione e verde chiaro. Osservandolo viene spontaneo un paragone con un collage di Picasso del 1912-13 intitolato “Bottiglia, bicchiere e violino” e uno di George Braque del 1912 “Natura morta su un tavolo”….
Un pomeriggio da gustare al FAI di Salerno. “158” di Enzo Landolfi, una ricognizione territoriale di sapori e saperi
La Delegazione FAI di Salerno lo scorso 14 ottobre alle 18:00, in Via Porta Catena, ha inaugurato il suo ricco programma di eventi autunnali alla grande. A pochi giorni dall’attesissimo evento nazionale della FAI Marathon di domenica 18 ottobre, che si svolgerà presso il Complesso della cattedrale di Amalfi, in un “unicum straordinario” di plessi…
Trattoria O’ Romano a Sarno (SA). Pietanze rare, cortesia e genuinità nel cuore del centro storico
Cortesia e attenzione per il cliente al civico 67 in Via De Liguori, a pochi passi dalla vecchia Filanda D’Andrea di epoca ottocentesca e da Piazza Garibaldi, con il Palazzo del feudatario e la fontana dei tre cannuoli. L’ubicazione attuale della Trattoria è conosciuta in paese come “Tabellara”, luogo dove tra XVIII e XIX secolo, avvenivano scambi commerciali e smistamenti…
Trilogia di tonno al corbarino e sfoglie di pane al cioccolato
La trilogia di tonno è un must del Ristorante Emozionando di Ogliara, guidato dallo chef Nando Melileo. Le tre diverse cotture e consistenze del tonno, in un gioco di forme e pennellate monocrome, si lasciano degustare assieme al corbarino, che in bocca sprigiona contemporaneamente freschezza e cremosità, sino a toccare note calde, leggermente amare e speziate nelle superbe sfoglie…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 