E il Cuoco Zen realizzò un sogno incredibile. La concentrazione del sapore.Un piatto con un solo ingrediente. Uno solo.Emozione pura.Prese 500 gr. di patate, le affettò, le essiccò e le rese farina.Prese altri 500 gr. della medesima patata e li cucinò in acqua.Prese la patata la schiacciò e la raffreddò.Prese l’acqua di cottura della patata e…
Categoria: ristoranti
Vi racconto un posticino…Simposio al Corso a Sermoneta di Fabio Stivali e Angela Concu
Ed el gridò: “Se’ tu già costì ritto, se’ tu gia costì ritto, Bonifazio ? Di parecchi anni mi mentì lo scritto. Se’ tu sì tosto di quell’aver sazio per lo qual non tenesti tòrre a ‘nganno la bella donna, e poi di farne strazio? Inferno, Canto XIX, Divina Commedia-Dante Alighieri C’è la scintilla che…
“Acqua in bocca” ma nessun segreto. A Salerno un ristorante di pesce per gli amanti dei sapori mediterranei con accenni fusion
Nelle città senza Mare… chissà a chi si rivolge la gente per ritrovare il proprio equilibrio… forse alla Luna… (Banana Yoshimoto) Nel quartiere di Torrone, di fronte all’area mercatale, da un mese circa l’imprenditore Roy Pagano ha inaugurato il ristorantino “Acqua in bocca”, in cui viene proposta una cucina di mare davvero originale. Il ristorante…
Tre metri sopra al cielo, Melchiò a Furore. Tra terra e mare, piatti che fanno vibrare le corde dell’anima
Non cercarla qui la ciambella di case raccolte intorno alla piazza. Non la troverai. Furore, il paese che non c’è, il paese non paese, col suo abitato sparso sui fianchi della montagna a strapiombo sul mare, si offre a piccole dosi, si lascia scoprire con civettuola ritrosia. Batterai sentieri e petingoli, stretti fra fazzoletti di…
Osteria-Pizzeria La Bufala Brilla a San Mango Piemonte. Il sogno dei buongustai in cerca di sapori veri
C’era una volta un meraviglioso castello dove viveva un vecchio re amante delle mele; i suoi sudditi lo chiamavano Refrutta. Un giorno nel regno arrivò un cavaliere che offrì al re una mela speciale che non aveva mai assaggiato prima. La mela era rossa, succosa e molto dolce. Il re gradì moltissimo e per ringraziare…
Poker d’assi: Chianina, Manzetta e Rubia. Per vincere una partita basta muovere le carte giuste, per soddisfisfare il palato basta la Trattoria Bruno a Pontecagnano
Anche gestire una cucina a volte è proprio come una partita a poker o a scacchi: vinci se giochi di strategia e fai le mosse giuste. Questo Alessandro e Carmine Bruno, i due fratelli gestori della Trattoria-Bisteccheria Bruno a Pontecagnano aperta dal 29 settembre 2016, lo hanno capito e messo in pratica, puntando su scelte…
Dopo Pompei e Sorrento, Misaki Japanese Restaurant apre a Salerno. Cucina giapponese, amore per il design e passione per il sushi
Misaki apre a Salerno. Dopo Pompei e Sorrento, il brand di Japanese restaurant apre il suo terzo locale in Campania: a Salerno, nella zona residenziale a due passi dal centro storico. Novità assoluta è il bar, un’area riservata alla degustazione di cocktail e drink presenti nell’ampia carta beverage del ristorante che comprende spumanti e champagne,…
I piatti dello chef Della Rocca hanno dato “Nuova Voce” al Fresconi Kafè. Cucina ricercata e musica d’autore a Cava dei Tirreni
Giovedì 9 novembre alle ore 21 è iniziato il Party di Gala al Fresconi Kafè. Francesco Lorusso e Marco Rovezzi, i gestori del locale, hanno aperto le porte dell’ex Badroom su Corso principe Amedeo e hanno dato il via ad una serata intitolata “Silenzio Parla Fresconi”, facendo festa assieme ad amici, attori amatoriali e non,…
And all that I can see is just a yellow lemon-tree…Così è iniziato un viaggio di emozioni gastronomiche a Palazzo Pucci
“Cò fiori eterni eterno il frutto dura, e mentre spunta l’un, l’altro matura” TORQUATO TASSO Rocca Imperiale (CS). Il ristorante e pizzeria Palazzo Pucci è collocato in uno dei borghi più belli della regione Calabria. Ci troviamo nell’Alto Jonio cosentino, territorio collinare e montuoso che guarda verso il Massiccio del Pollino, sovrasta il Golfo di…
Al Binario Due, l’ultimo treno della notte è in partenza da Salerno. Un viaggio di gusto tra ricercatezza e sapori autentici
A ridosso della stazione ferroviaria e in prossimità di Piazza della Concordia, precisamente in Via G. Vicinanza, il bistrot-ristorante Binario Due è tappa fondamentale per gli amanti della buona cucina d’autore. Qualche giorno fa con piacere e meraviglia in una splendida giornata di sole quasi primaverile, mi sono recata in compagnia del preparatissimo chef Gustavo Milione, alla…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 