Poker d’assi: Chianina, Manzetta e Rubia. Per vincere una partita basta muovere le carte giuste, per soddisfisfare il palato basta la Trattoria Bruno a Pontecagnano

Anche gestire una cucina a volte è proprio come una partita a poker o a scacchi: vinci se giochi di strategia e fai le mosse giuste. Questo Alessandro e Carmine Bruno, i due fratelli gestori della Trattoria-Bisteccheria Bruno a Pontecagnano aperta dal 29 settembre 2016, lo hanno capito e messo in pratica, puntando su scelte…

L’amore irriverente che diventa opera d’arte culinaria. A San Valentino tutti al Deposito Ristorante Contemporaneo

PONTECAGNANO FAIANO (Salerno). Dirompente, originale, innovativo: rompe gli schemi il DepositØ Ristorante Contemporaneo, il concept gastronomico nato da un’idea di Antonio De Martino e Alberico Manzella. La festa di San Valentino si proietta così nel format “Ti AmØ = Ti DepositØ”: un’idea, a tratti quasi irriverente, ma che racchiude dentro sé la volontà di sottolineare l’urgenza…

Crocchette di broccoli in salsa di mozzarella

Un antipastino d’autore realizzato dallo chef Alessandro Bruno della Trattoria Bruno a Pontecagnano (SA). Solo verdure di stagione e prodotti del territorio in questo piatto dalle molteplici consistenze: l’involucro croccante, il morbido ripieno e la cremosità della salsa. Ingredienti semplici per un piatto invitante, veloce e gustoso. Se si potesse paragonare ad un quadro sarebbe…