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Il video di presentazione al pubblico di 2ingredienti alla Taverna Buonvicino di Amalfi, girato dal portale CamCampania.it

Pubblicato da Annamaria Parlato il 11 marzo 201611 marzo 2016

Ci siamo ripresentati al pubblico della Costiera Amalfitana… Mercoledì 9 marzo2016 Ristorante Taverna Buonvicino Amalfi-SA “1Blog 2Ingredienti 5Chef”

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Un pranzo tipico e domenicale alla @residenza_rurale_incartata 😁

I secondi in Abruzzo.... Classica #scamorza alla brace con salsiccia o prosciutto crudo e gli immancabili #arrosticinidipecora che esistono anche nelle varianti al fegato e al manzo...Per scoprire gli altri secondi regionali bisogna andare alla scoperta di questa magnifica terra ♥️

Il #cibo è spesso fonte d'ispirazione per gli artisti e l'arte è essa stessa provocazione. Il linguaggio contemporaneo è diretto, esplicito e senza messe misure, l'arte diventa forma di protesta, un potente mezzo di denuncia sociale, di manifestazione del disagio. Arte e cibo, #combo perfetta 👍

La semplicità che diventa innovazione partendo dalla tradizione è il concept della #pizzeriamercadante di #pontecagnano

Una ricetta laida e corrotta 😉

Il percorso di ricerca e di maturazione di Alfonso Crisci lo ha portato a valorizzare quella che è la materia prima senza intaccarla, senza rovinarla ma preservandola in tutta la sua sostanza. Cotture veloci, abbinamenti insoliti ma efficaci creano armonia e quell’equilibrio tanto bramato dallo chef Crisci. La scelta cromatica diviene, in tal modo, un elemento creativo ed emozionale da cui scaturisce il piatto, una vera e propria opera d’arte commestibile. C’è l’individualità di uno chef dalla personalità densa, c’è l’essenza stessa dell’homo vesuvianus. Degustare le sue pietanze ad un passo dal cielo, sulla splendida terrazza con angolo cockteleria e affaccio sulla Torre Normanna, sul bel lungomare e sulla spiaggia maiorese, non ha eguali. Piatti come il velo di seppia in trasparenza con composta di pomodoro, burrata e salsa ponzu, la penna di calamaro black con caponata di carote e patate, spuma di nocciole e mascarpone e gel di wafu, i divertissement come la sfera di parmigiano puro 36 mesi, mostarda di arancia e liquirizia, l’ostrica arrostita laccata con corallo di gamberi bruciato, maionese di crostacei e spuma di lime, la montanarina con stracciata di bufala e crudo di gamberi, la frollina salata con mousse di avocado e pellicola di latte di cocco e vaniglia, e ancora tra gli antipasti l’astice laccato con melassa di cipolla rossa e wasabi, croccante di crostacei ed essenza di shio mirin, i tagliolini all’uovo cacio e pepe con battuto di gamberi e tartufo estivo, il dessert declinazioni e variazioni del cioccolato, la piccola pasticceria, i pani e le focacce, il burro auto-prodotto alla vaniglia e sale maldon, rendono speciale il percorso degustativo in abbinamento alle migliori etichette olivicole e vinicole campane, nazionali

Da più di quarant'anni il Ristorante #lapreta a #pietransieri, frazione di #roccaraso, delizia i palati dei buongustai d'Abruzzo ma anche quelli provenienti da ogni angolo del #belpaese .... È d'obbligo assaggiare i #cazzarielliefagioli i ravioli di ricotta la selvaggina con polenta o in abbinamento ai primi piatti. Superlativo e raffinato il #bunet all'amaretto e caramello così come la #cremacatalana e il #cremecaramel 😋

È crema! Uno spettacolo!!!!! 😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱

Rossa, gigantesca luna che sei un’apparizione

Quelli di #maratea sono si piatti poveri ma con sapori forti e a volta delicati, con una forte prevalenza di tutto ciò che è legato al maiale , che per la #Lucania rappresenta un vero è proprio "humus" culturale.

I finger ideati dallo chef @mimmodiraffaele per @belmondhotelcaruso sono tutti da scoprire 😉

Avellana, Rocher o Sinfonia? C'è solo l'imbarazzo della scelta di fronte a simili bontà 😎

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