Adolfo Narciso, scrittore dei ricordi nella Napoli dei Caffè-Concerto. Andare al teatro era un modo per consumare anche bibite e generi alimentari

Il volume, disponibile sia in versione cartacea che e-book, è un omaggio non solo all’artista e scrittore Adolfo Narciso, ma anche ad una Napoli che egli già definiva “scomparsa”: attraverso i racconti di Narciso (Napoli 1870 – Napoli 1948) vengono narrati suggestivi aspetti di Napoli tra ‘800 e ‘900. L’ex attore di café-chantant, che aveva collaborato col…

Silvia Chirico è tra le tre finaliste di “Cook Awards 2020”, i riconoscimenti del Corriere della Sera

“Individuare (e raccontare) i talenti del food. Quei professionisti — siano essi cuochi, scrittori, giornalisti, produttori, attivisti — che hanno ben chiaro quanto il cibo non sia solo un piatto, o un ingrediente, ma un sistema. Collegato a delle responsabilità. I “Cook Awards” sono nati per valorizzare questi innovatori: seguiteci e segnalateci i nomi più…

“Ex astris, scientia” a Villa Soglia. Maglione, Bifulco, Negrini, Fedele e Capasso al banchetto degli Dei hanno esaltato lo stile dell’alta cucina

Si dice che quando una persona guarda le stelle è come se volesse ritrovare la propria dimensione dispersa nell’universo. (Salvador Dalí) Il modo migliore per osservare le stelle cadenti è fissare il cielo col naso all’insù la notte dell’11 agosto, subito dopo San Lorenzo. In una location da sogno quale quella di Villa Soglia a…

Al “Ristorante Volturno” il buon cibo è il fondamento della vera felicità. Una tappa obbligata in Molise

Quanti ricordi in Molise, un amore viscerale per questa bellissima regione, difficile da comprendere al primo impatto, magnetica dopo qualche giorno. Bojano, Frosolone, Monteroduni, Isernia, Campobasso, erano gli anni universitari quando conobbi questi luoghi insieme a delle colleghe che non ho più rivisto ma che porto sempre nel cuore. A distanza di anni però le…

Torta di girelle brioche alle pere e 2cioccolati

La torta di girelle brioche è un dolce molto versatile, può infatti essere consumato per la colazione o può diventare un ottimo fine pasto, ancora più buono se leggermente tiepido. Questo dolce a doppia lievitazione può inoltre essere farcito con tutto ciò che asseconda i nostri gusti, dalle creme alle confetture o marmellate, dalla frutta…

Plumcake alla nocciola. Una sana merenda per grandi e piccini

Plum in inglese significa prugna secca (in origine pound cake in riferimento alla libbra come unità di misura). Il plumcake infatti è un dolce di farina, uova, zucchero, burro e/o frutta secca o candita come vuole la tradizione britannica, talvolta con l’aggiunta di spezie e liquori come nei pudding. Serviva ad accompagnare il tè del…

Torta di pane alle zucchine. Simile ad un soufflé si scioglie in bocca

Divertiamoci a realizzare in casa un’altra ricetta gustosa a base di verdure. In questo caso si utilizzano cipolle, zucchine e pochi altri ingredienti facilmente reperibili. Il risultato sarà quello di un rustico delicatissimo, leggero, simile ad una forma di pane, la cui consistenza è a metà strada tra una torta margherita ed un soufflé. Si…