Latte bianco, latte amico, latte che ti dà energia, dentro al latte, ora ti dico, c’è una specie di magia. Calcio e forti vitamine, grassi e tante proteine, zucchero, panna, profumo di mamma… (filastrocca del latte amico) Lentisco, mirto, ginestra, finocchietto selvatico e l’aria che profuma di macchia mediterranea, di salsedine, con il Parco nazionale…
Categoria: prodotti tipici
Da 50 anni dal mare con amore. IASA festeggia tra gusto, tradizione e innovazione
L’azienda Iasa di Salerno festeggia 50 anni di attività, un traguardo importante che porta avanti la sfida di coniugare tradizioni e qualità ai ritmi del mondo che cambia. La storia della Iasa, leader in innovazione nel settore ittico, prende il via nel 1969. Le intuizioni innovative di Francesco Di Mauro, ideatore del primo filetto di…
In programma la seconda edizione del “Calzoncello d’Oro Casalingo” nel Convento di San Francesco a Giffoni Valle Piana. Dal 21 al 23 dicembre tipicità locali, arte presepiale e specialità dolciarie
La seconda edizione del Calzoncello d’Oro, ideata dall’Associazione Culturale “Like Events”, con il patrocinio morale del Comune di Giffoni Valle Piana e del Gal Colline Salernitane, quest’anno si terrà dal 21 dicembre al 23 dicembre, all’interno del Complesso Monumentale S. Francesco. Lo scopo della manifestazione è quello di creare aggregazione sociale attraverso la creazione del…
Sei milioni di euro per la fabbrica di nocciola di Giffoni. A breve la costruzione di un impianto industriale e commerciale per la trasformazione e valorizzazione della Tonda Igp
Il gruppo Soleo Srl, una delle principali aziende in Italia impegnata nella lavorazione e commercializzazione di frutta secca, costruirà a Giffoni un impianto industriale, commerciale per la trasformazione e valorizzazione della nocciola di Giffoni Igp. Grazie al Ministero delle Politiche Agricole e Forestali sono stati destinati a tale progetto sei milioni di euro. Ad annunciarlo…
Salvatore Annunziata si aggiudica il podio più alto della gara culinaria “Premio Ezio Falcone” 2018. Voto unanime per la ricetta più innovativa con la colatura di alici
Nell’ambito della “Festa della Colatura di Alici”, giunta alla VII edizione, è stato proclamato sabato 1 dicembre, all’Hotel Cetus, il vincitore del contest culinario “Premio Ezio Falcone” dedicato alla figura del professore campano, grande studioso di tradizioni gastronomiche della Costa d’Amalfi, scomparso nel 2011. Organizzata dall’Assessore alla Cultura e al Turismo del Comune di Cetara Angela Speranza, la manifestazione…
DEGUSTI’: Le 18 tappe del buon cibo e del bere bene. Un tour degustativo enogastronomico promosso dalla Luigi Castaldi Group
Arriva la Prima Edizione di DEGUSTI’, il tour degustativo enogastronomico per eccellenza in 18 tappe da degustare, promosso dalla Luigi Castaldi Group S.r.l. Degustì nasce in uno scenario in cui l’arte enogastronomica fa da protagonista e si declina in una serie di eventi dedicati ai professionisti ed appassionati del settore, al mondo dei foodies, agli…
Serata “Agrichef” a cura di Coldiretti Salerno al Vico Rua di Eboli. Territorio, tradizioni e tipicità in un menù che ha esaltato la “Terra Felix”
Penultima cena del progetto “Agrichef” nato dalla sinergia tra Coldiretti, Camera di Commercio di Salerno e Campagna Amica, lo scorso 3 ottobre al Ristorante e Pizzeria Vico Rua nel centro storico di Eboli. Presenti numerosi ospiti e produttori del salernitano, che hanno fornito indicazioni utili ai consumatori, tra cui: il Dott. Vito Busillo Presidente provinciale…
Il 25 settembre ritorna a Conca dei Marini tutto il gusto del Santarosa Pastry Cup. Il pittoresco borgo marinaro della Costiera Amalfitana si prepara ad accogliere la VII edizione dell’evento gastronomico che celebra la sfogliatella Santarosa
A Conca dei Marini, nel cuore della Costa d’Amalfi, fervono i preparativi per la VII edizione del Santarosa Pastry Cup, kermesse che si è ritagliata negli anni una sua identità nel panorama degli eventi gastronomici nazionali, tappa ambita da pasticceri e barman professionisti di tutta Italia. Ideato da Tiziana Carbone nel 2012, il concorso nasce…
La DOP per la colatura di alici ora è nelle mani della Commissione Europea. Salvo intoppi, entro un anno dovrebbe concludersi l’iter iniziato tre anni fa
La colatura di alici di Cetara finalmente sarà DOP grazie a un lungo e accurato lavoro che sta portando alla positiva conclusione dell’iter di registrazione del marchio. Un lavoro portato avanti dall’omonima Associazione, presieduta da Lucia Di Mauro. Il riconoscimento DOP significa difesa dell’identità territoriale e della tipicità di un prodotto molto apprezzato in gastronomia in Italia…
“Casatellyng”, storia di un casatiello che vuole cambiare abito. Intrecci di casatiello ai semi di papavero e la Pasqua prende sapore
Il casatiello è tipico campano, un rustico che si consuma durante le festività pasquali. Se ne hanno testimonianze a partire dal XVII secolo, quando Giambattista Basile nella favola La Gatta Cenerentola contenuta nel suo più grande capolavoro letterario, “Lo Cunto de li Cunti” (1634-36), lo descrisse così: « E, venuto lo juorno destenato, oh bene mio: che…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 