Il maestro Antonino Maresca propone per i lettori di 2Ingredienti un dolce che si può definire autunnale, per la presenza delle noci e delle pere tra gli ingredienti. I suoi dessert sono sempre delle esperienze sensoriali da vivere in assoluta meditazione. Provare per credere! Componenti del dolce: Creme brûlé al caffè Sablée all`alloro Caramello montato…
Autore: Annamaria Parlato
Sorbetto ai fichi bianchi del Cilento firmato Angelo Napoli
Il fico giunse nel territorio cilentano nel IV secolo a.C. con i coloni greci, che fondarono diverse polis in quest’area. Questo frutto era considerato in epoca magno-greca il cibo eletto per “filosofi e oratori” ed i Romani ne decantavano le qualità e la sua bontà. In epoca moderna nel Cilento e nella Lucania, i fichi…
Terza edizione di DegustArte a Salerno. Il Castello Arechi a metà tra gusto e artigianato per uno strepitoso weekend
Storie di arti, botteghe, sapori. Storie di legami con l’identità del passato, una ricchezza che va recuperata volta per volta. DegustArte Salerno percorre per il 3° anno la strada della riscoperta del “bello salernitano”, raccontato in tutte le forme possibili: il piatto tipico, gli strumenti antichi al servizio della manualità, la performance artistica tradizionale. Una…
Nella vita bisogna togliersi uno sfizio ogni tanto. Capperi che Pizza a Salerno è il posto giusto per farlo!
L’estate ancora invoglia ad uscire e allora che si fa? Si va alla ricerca del buono e del bello che il territorio ha da offrire. A Salerno, zona industriale, a due passi dai centri commerciali (Expert, Siniscalchi, MediaWorld) e dal mare della litoranea, ho scoperto una pizzeria di nuova apertura ma di vecchie conoscenze, “Capperi che Pizza”…
Filetto di San Pietro con ricotta e spinacini
Lo chef Gustavo Milione questa volta propone un secondo di pesce, sempre con lo stile ricercato che lo caratterizza. Una cucina ancorata al territorio che vuole esaltare le qualità del San Pietro, considerato pregiato per le sue carni sono molto saporite. E’ un pesce tenero e semplice da pulire, le sue lische sono poche e facilmente individuabili…
“Integralisti e sognatori”, pronta la Quarta edizione del Premio Ritratti di Territorio al Bagatto di Pagani
È partito il conto alla rovescia per la quarta edizione di “Ritratti di Territorio”, il premio ideato da Nunzia Gargano nel 2014 in occasione dei suoi 20 anni di giornalismo “Integralisti e sognatori” è il claim di quest’anno. Come tradizione, la manifestazione si svolgerà il prossimo 13 settembre, alle ore 20, presso il Ristorante “Il…
Salotto Fame inaugura a San Vitaliano. Hamburgeria – braceria con birre e ottimi vini italiani
Mercoledì 30 agosto a San Vitaliano (in via Nazionale delle Puglie, 1) – in provincia di Napoli – si svolgerà l’inaugurazione di “Salotto Fame”: una hamburgeria – braceria che propone prodotti di qualità ottenuti con ingredienti naturali e abbinati a birre e vini italiani. Come nel salotto di casa, considerato la stanza più importante dell’appartamento, dove si ricevono gli ospiti e…
L’insalata di polpo in doppia versione dello chef Marco Follieri
Lo chef Marco Follieri propone l’insalata di polpo in doppia versione. La prima è con finocchio, la seconda invece con carote e zucchine. Un antipasto di mare veloce ed estivo, un classico che non tramonta mai in cucina. Gli ingredienti sono molto mediterranei, si caratterizzano per donare aromi e profumi ai piatti. Vi raccomandiamo di…
Mr Panuozzo – Don Salvatore 1968 fa il bis! Nuova apertura a Fuorigrotta per nuove avventure di gusto
Il 30 agosto apre a Napoli, in zona Fuorigrotta, “Mr Panuozzo”, un nuovo punto di riferimento per i buongustai napoletani e non. Il locale è gestito da Salvatore Di Napoli, veterano della ristorazione (da oltre 30 anni è “con le mani in pasta”) e da suo figlio Daniele. Grazie alla loro abilità si potranno gustare panuozzi, panozzetti (lunghi 25…
La “Notte di Masaniello” sabato 2 settembre ad Atrani. L’evento tra gusto, tradizione e spettacolo darà il via a Stelle Divine
Giuseppe Pisacane impersonerà il celebre personaggio al quale la leggenda attribuisce origini atranesi. I vicoli del borgo più piccolo d’Italia si trasformeranno in un teatro a cielo aperto con la possibilità di assaggiare le specialità a base di pesce azzurro. Sabato 2 settembre sarà “La Notte di Masaniello”. Il celebre rivoltoso, di origine atranese che…
