A Natale la tradizione la fa da padrona a tavola. Ma con un pizzico di novità un piatto può diventare irresistibile. Nel menù di “Innovative” in via Foria 182 a Napoli arriva il capitone alla scapece, l’ultima trovata nata dalle idee dell’imprenditore e food creator Giuseppe Scicchitano e lo chef Sergio Scuotto con la sua…
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Natale, arriva la Pandorata di “Zio Rocco”: il primo grande lievitato impastato a mano
Sulle tavole del Natale 2023 troveremo un nuovo grande lievitato: la Pandorata. L’idea è del pastry chef Rocco Cannavino, in arte “Zio Rocco”, che ha realizzato un impasto ibrido tra la semplicità e sofficità di una brioche pandoro e l’intensa consistenza e profumazione di un panettone. «Ho scelto di impastarla completamente a mano per conferirgli…
Presso la sede dell’ex Scuola Gatto di Salerno la prima tombola turistica promossa dal CTG SAN MATTEO. Ogni numero è associato un concetto, dando la possibilità ai presenti di riconoscere le bellezze storiche ed enogastronomiche campane
Venerdì 21 dicembre alle ore 21:00 il Centro Turistico Giovanile – GRUPPO SAN MATTEO ha organizzato presso la sede Ex Scuola Gatto una tombolata per lo scambio di auguri tra soci ed amici del CTG, con prenotazione della “cartella personalizzata”. La TOMBOLA TURISTICA è un modo per continuare nella vecchia tradizione della Tombola napoletana, in cui ad…
“ ‘A sera d’ ‘a Stella” nel centro storico di Eboli. Tra “buoni” amici, buon cibo, buona musica e tante bollicine
“L’Aperitivo della Stella” nel centro storico di Eboli si aspetta “ ‘a sera d’ ‘a Stella” tra “buoni” amici, buon cibo, buona musica e tante bollicine EBOLI. Un appuntamento irrinunciabile per gli appassionati del buon cibo e del bere bene, all’insegna della festa. Una occasione per incontrarsi e scambiarsi gli auguri di Natale, in una…
Facciamo la pizza in casa. L’impasto tradizionale e una pizza golosa delle Festività natalizie
Valentino Tafuri direttamente dalla pizzeria 3Voglie di Battipaglia (SA), ci suggerisce la ricetta dell’impasto tradizionale della pizza da rifare a casa. Semplici passaggi e tanta manualità, cimentandosi in cucina e utilizzando il forno domestico, per ottenere una pizza morbida e gustosa con materie prime di qualità, proprio come quella di un professionista. Prendiamone nota e vediamo come si realizza….
Due spezie natalizie: chiodi di garofano e cannella. Curiosità storiche e qualche simpatica ricetta
Chiodi di garofano e cannella, profumatissime, sono due spezie che non possono mancare nella tradizione dolciaria campana in periodo natalizio. Donano un particolare aroma ai classici biscotti napoletani a forma di ciambella, antichissimi, chiamati “roccocò” e ai “mostaccioli“, questi ultimi a forma di rombo ricoperti di cioccolato, in cui va aggiunta una mistura detta “pisto“, formata…
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