Il gelatiere Angelo Napoli vuole stupire con le sue bontà fredde. Oggi i sorbetti come i gelati sono facilmente abbinabili anche ai piatti salati, creando i famosi giochi di contrasti. Questo sorbetto è ideale nella stagione invernale sia perché i cachi sono facilmente reperibili e sia perché preserva inalterato tutto il suo gusto, rendendo una giornata…
Categoria: gelato artigianale
E ancora un’altra estate arriverà. Consoliamoci con il gelato al caffè di Grazia Citro
Vediamo come realizzare uno squisito gelato al caffè con la ricetta firmata Citrus Gelateria. GELATO AL CAFFE’ INGREDIENTI: Latte intero fresco 600gr Panna 130 gr Caffè espresso 100gr Latte in polvere magro 60 gr Zucchero bianco 100 gr Fruttosio 50 gr Caffè liofilizzato(facoltativo) 10/20gr Farina di semi di carrube 5gr PREPARAZIONE: Unire latte e panna…
Sorbetto che passione! Quelli di Citrus Gelateria al limone e alla mela verde, un’esplosione di freschezza
Interessante è la storia della Gelateria Citrus di Battipaglia, di cui il gestore è la brillante Grazia Citro che con passione ed in maniera encomiabile, sta svolgendo il suo lavoro portando ai massimi standard di qualità il gelato artigianale. Il food blog 2Ingredienti ha avuto la fortuna per primo in assoluto di scoprire simil talento,…
Gelati solo d’estate? Meglio gustarli d’inverno, magari seguendo la ricetta del gelato “Cilentano”di Grazia Citro
Chi si appresterà a fare gelato artigianale in casa le prime volte, troverà qualche difficoltà iniziale, soprattutto se volesse fare a meno della gelatiera. Nell’indecisione è preferibile acquistarla, per avere un prodotto correttamente realizzato, cremoso ed esteticamente perfetto. In commercio esistono gelatiere ad accumulo, più economiche che permettono di realizzare il quantitativo di un gusto di gelato…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 