Sabato 18 luglio 2026, Villa La Rondinaia ospiterà una nuova edizione di “Notti Sublimi”, il format firmato NEXST Restaurant che trasforma una cena in un’esperienza sensoriale capace di unire paesaggio, creatività e alta cucina.

Affacciata sul Mediterraneo, la storica dimora appartenuta a Gore Vidal aprirà ancora una volta le proprie terrazze a un numero limitato di ospiti, chiamati a vivere una serata esclusiva in cui ogni dettaglio è studiato per celebrare l’incontro tra l’eccellenza gastronomica italiana e uno dei panorami più iconici al mondo.

L’edizione estiva 2026 sarà un viaggio che prenderà vita fin dal tramonto con un aperitivo che, curato dagli chef protagonisti della serata insieme al Bar Manager e Mixologist Marcello Costanzo, vedrà la partecipazione di un pianista che allieterà gli ospiti sul solarium della “Piscina sull’immenso”. Poi proseguirà attraverso un menu degustazione costruito come un racconto, nel quale ogni portata porterà la firma di un protagonista della ristorazione contemporanea.

Ad aprire il percorso gastronomico sarà Vincenzo Russo, Executive Chef del Ristorante Bluh Furore del Furore Grand Hotel di Furore con un “Festival di pomodoro e totani”, omaggio ai profumi e ai colori del Mediterraneo.

Il primo piatto sarà affidato a Claudio Lanuto, Executive Chef del el Ristorante “Dei Cappuccini” dell’Anantara Convento Grand Hotel di Amalfi che proporrà un raffinato “Risotto al pesto di basilico napoletano, emulsione di pizzaiola, latte di bufala e gamberi rossi”, interpretazione contemporanea di alcuni tra gli ingredienti più rappresentativi del territorio campano.

La degustazione proseguirà con la firma dell’Executive Chef di NEXST Restaurant di Villa La Rondinaia, Enrico Ruggiero, che presenterà un “Rombo chiodato con salsa al sedano rapa, zafferano e caviale Oscietra”, seguito da un delicato “Sorbetto al bergamotto e arancia amara”, pensato per accompagnare gli ospiti verso il gran finale.

A chiudere il percorso sarà la firma di una delle realtà simbolo della tradizione dolciaria della Costiera Amalfitana. Il Pastry Chef Nicola Pansa della Pasticceria Pansa di Amalfi proporrà infatti la sua iconica “Delizia al Limone”, tributo elegante a uno dei dessert più rappresentativi del territorio, unitamente ad un cocktail del Bar Manager e Mixologist Marcello Costanzo.

Ad accompagnare la serata sarà inoltre la selezione enologica curata da Vinoper Distribuzione, partner dell’evento, che contribuirà a valorizzare ogni portata attraverso una proposta di vini studiata dal maître e sommelier Danilo De Maria per esaltare le caratteristiche dei piatti e offrire agli ospiti un percorso di degustazione armonico e coinvolgente.

Come in ogni appuntamento di “Notti Sublimi”, la cena sarà un’occasione per rallentare il tempo, lasciarsi avvolgere dalla luce del tramonto, osservare il mare fondersi con il cielo e vivere la magia di Villa La Rondinaia attraverso i suoi profumi, i suoi sapori e la sua atmosfera unica.

«Notti Sublimi nasce dal desiderio di creare esperienze che vadano oltre la tavola», afferma Enrico Ruggiero, Executive Chef di NEXST Restaurant. «Ogni edizione rappresenta un dialogo tra chef, produttori, territorio e ospiti. La cucina diventa uno strumento per raccontare la Costiera Amalfitana, le sue eccellenze e la bellezza del luogo che ci ospita».

Anche Marcello Costanzo, Bar Manager e Mixologist di Villa La Rondinaia, sottolinea il valore dell’esperienza nel suo insieme: «Ogni cocktail è pensato per essere il primo e l’ultimo capitolo della serata. Le mie preparazioni dialogheranno con gli ingredienti, accompagnano il paesaggio e preparano gli ospiti a un percorso costruito per sorprendere».

Con la nuova edizione di “Notti Sublimi”, Villa La Rondinaia e NEXST Restaurant confermano ancora una volta la volontà di proporre eventi esclusivi nei quali ospitalità, ricerca gastronomica e cultura del territorio si incontrano, offrendo agli ospiti un’esperienza autentica destinata a lasciare un ricordo indelebile.