Vino x Roma, alle Cascate dell’Eur all’insegna della sostenibilità

La cultura del vino italiano incontra la città di Roma. Nella cornice del Giardino delle Cascate all’Eur dal 13 al 17 luglio, da martedì a sabato, si terrà la manifestazione “Vino X Roma” organizzata da Excellence in collaborazione con EUR spa. Cinque giorni dedicati alla cultura enogastronomica, in particolare alla produzione vitivinicola del nostro Paese e alla grande ristorazione della Capitale, il tutto sotto il segno della sostenibilità ambientale, economica e sociale. L’iniziativa mira a fare il punto sui progressi in termini qualitativi che disegnano i contorni di una produzione sempre più evoluta e amica del territorio, complice la svolta “green” intrapresa da un numero di aziende in crescita esponenziale.
Vino X Roma è un progetto assolutamente in linea con i tempi e le sensibilità attuali – spiega Pietro Ciccotti, fondatore di Excellence – . A nostro giudizio la combinazione qualità alimentare-sostenibilità-cultura è ormai imprescindibile patrimonio comune. Ed è per questo che abbiamo pensato a una manifestazione che, pur senza rinunciare al piacere di degustare vini, prodotti e piatti di altissimo livello, sia in grado di offrire al visitatore emozioni e spunti di riflessione da condividere in un percorso suggestivo in una delle aree verdi più belle della Capitale”

Effettivamente l’Eur è un altro dei grandi protagonisti di Vino X Roma. Il quartiere – simbolo dell’architettura razionalista, essenziale e libera da orpelli, diventa palcoscenico ideale per la rappresentazione concettuale delle eccellenze enogastronomiche italiane, esposte come opere in un museo di arte moderna a cielo aperto, dove il pubblico potrà incontrare gli artigiani del vino, degustare i prodotti e accedere allo spazio della grande ristorazione in cui ogni sera si alterneranno i maggiori professionisti della capitale.
Le scenografiche cascate faranno da cornice al teatro, dove il ricco palinsesto porterà alla ribalta talk animati da professionisti del settore che si confronteranno sulle attuali tematiche del mondo del vino, momenti di approfondimento culturale con la presentazione di volumi inediti e incontri con gli scrittori, degustazioni tematiche a cura della Fondazione Italiana Sommelier (F.I.S.), mini corsi amatoriali di avvicinamento al vino.
Il vino sarà protagonista anche del nutrito palinsesto di cooking show, dove ogni piatto uscirà in abbinamento con il calice perfetto, mentre nello spazio “WineXability” il barman Massimo D’Addezio porterà il pubblico alla scoperta del bere miscelato, svelandoci attraverso “DRINKABLE-Berebeneovunque” l’insolito matrimonio tra vino e spirits. InTaste è media partner dell’evento e ci permettiamo di partecipare con uno sconto esclusivo all’evento e sarà possibile accedere con uno sconto. Tutto questo e molto altro all’insegna della sostenibilità grazie anche alla collaborazione con Ekoe e Plastic Free, fornitori ufficiali di materiali compostabili per l’evento.

Il Programma
Green Arena 19.30 Inaugurazione e Premiazione Cooking Show 20.00 Ciro Scamardella – Ristorante Pipero, 1 stella Michelin Cooking Show 21.00 Fundim Gjepali – Ristorante Antico Arco Bibenda Tasting Area 21.00 Degustazione D’Estate Green Arena 21.30 AgriColture: Chiara Soldati – La Scolca e Simone Trempia Cooking Show 22.00 Federico Prodon – Caffè Hungaria Cooking Show 23.00 Giampaolo Zhan – Ristorante Allure Green Arena 19.00 Mamaseeds: Seminario Bibenda Tasting Area 19.30 Degustazione D’estate Cooking Show 20.00 Paulo Ricardo Aires – Ristorante Reserva Green Arena 20.00 Presentazione Associazione Cuochi Roma

IL PALINSESTO Martedì 13 luglio

Mercoledì 14 luglio
Green Arena 20.30 Convegno sulla Sostenibilità a cura di Ferrarelle Cooking Show 21.00 Stefano Chinappi – Ristorante Chinappi Bibenda Tasting Area 21.00 Degustazione D’estate Green Arena 21.30 AgriColture: Angelo Mellone – Nelle migliori famiglie Cooking Show 22.00 Daniel Celso – CON.TRO Contemporary Bistrot Cooking Show 23.00 Roberto Campitelli – Ristorante L’Osteria di Monteverde

Giovedì 15 luglio Green Arena 19.30 FIPE: Cucina romanesca e i vini del Lazio. Abbinamento perfetto Bibenda Tasting Area 19.30 Degustazione D’Estate Cooking Show 20.00 Yamamoto Eiji – Ristorante Sushisen Green Arena 20.30 Sara Dellabella – St. Louis il coraggio di un capitano Cooking Show 21.00 Paolo Cacciani – Ristorante Cacciani
Bibenda Tasting Area 21.00 Degustazione D’estate Green Arena 21.30 AgriColture: Pierluigi Pardo Cooking Show 22.00 Fabio Sangiovanni – Ristorante Aroma, 1 Stella Michelin Cooking Show 23.00 Diego Filipponi – Osteria dei Pazzi

Venerdì 16 luglio Green Arena 19.30 Visioni e Prospettive al servizio del Territorio a cura di Euretica Bibenda Tasting Area 19.30 Degustazione D’estate Cooking Show 20.00 Alfonso Crisci – EPOS Bistrot Cooking Show 21.00 Gabriele Muro – Ristorante Adelaide Bibenda Tasting Arena 21.00 Degustazione D’estate Green Arena 21.30 AgriColture – Francesco Annibali e Rocco Tolfa – Il linguaggio del vino Cooking Show 22.00 Fabio Di Vilio – Ristorante La Scialuppa da Salvatore Green Arena 22.30 Sunny Brothers – Musica dal vivo
Cooking Show 23.00 Daniele Creti – Ristorante Qvinto Green Arena

Sabato 17 luglio 19.30 L’esperienza con GIUSTA delivery. Degustazione e Contest Bibenda Tasting Area 19.30 Degustazione D’estate Cooking Show 20.00 Daniele Roppo – Ristorante Il Marchese Green Arena 20.30 AgriColture: Oscar Farinetti ed Edoardo Bennato Bibenda Tasting Area 21.00 Degustazione D’estate Cooking Show 21.00 Antonio Galatà, Biologo nutrizionista e Marco De Vita, Chef Tecnologo Alimentare Cooking Show 22.00 Dino De Bellis – Docente di Excellence Academy Green Arena 22.30 Ale G Dj set lounge jazz & electro swing Cooking Show 23.00 Giovanni Cappelli – Ristorante Le Tamerici

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