American Burger di Ornella Buzzone e tanto amore

Ornella Buzzone blogger e patron di Public House Burger Gourmet a Caserta, ci spiega come realizzare questo fantastico panino a casa senza utilizzare una piastra da barbeque. 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 4 hamburger di marchigiana da 200g 
  • 1 pomodoro cuore di bue 
  • 1 insalata iceberg
  • salsa bbq 
  • 4 fette di cheddar 
  • 8 fette di bacon 
  • 4 burger buns artigianali

PER LE CIPOLLE CARAMELLATE:

  • 3 cipolle grandi 
  • 2 cucchiai di zucchero di canna 
  • 20 g di burro
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico 
  • 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa iniziate a sbucciare le cipolle e tagliatele a rondelle. Prendete una padella, mettete a scaldare il burro, aggiungete le cipolle lo zucchero l’aceto e il pizzico di sale e fate andare per circa 30 minuti a fuoco medio. Preparate il patty di carne senza salare.
Lavate e tagliate a rondelle il pomodoro e mettete da parte. Lavate l’insalata e tagliatela a listarelle o lasciatela in foglie. Scaldate una padella antiaderente o una ghisa, appena calda adagiateci su gli hamburger e salateli da un lato e poi dall’altro. Fateli cuocere per 4 minuti al lato circa. All’ultimo minuto adagiateci su le fette di cheddar. Sempre in una padella cuocete il bacon. Tagliate in panini in due (meglio se realizzati in casa oppure ordinati dal panificio di fiducia) e spalmate sulla base del panino un po’ di burro e mettili a scaldare. Appena gli hamburger sono pronti passate all’assemblaggio del vostro panino: partite dalla base con una goccia di salsa BBQ, adagiateci su l’insalata, l’hamburger con il cheddar, il bacon croccante, le cipolle caramellate e infine il pomodoro.
Servite con una buona birra ghiacciata!  Buon appetito da Ornella!
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