“Truffle infused Brandy” il cocktail cremoso di Danilo Bruno. Un mix avvolgente di banana, cioccolato e cannella

Il bartender di successo Danilo Bruno ha realizzato un cocktail cremoso ed insolito, di cui a breve si fornirà la ricetta. L’ingrediente principale è il brandy infuso al tartufo, un rarità dal sapore inconfondibile. Il brandy è un’acquavite ricavata dalla distillazione del vino, dopo un periodo d’invecchiamento in botte. Viene prodotto in diversi Paesi e…

Incontri di profumi di bosco, sottobosco e costieri

Lo chef Antonio Cioffi, grande appassionato e conoscitore del territorio ravellese e costiero, propone per il menù del cenone di Capodanno la ricetta d’autore degli spaghetti alle castagne con finferli, porcini, pomodorini, petto di anatra affumicato, tartufo nero e julienne di limoni IGP di Amalfi. Un primo molto ricco, ma ben bilanciato, contenente nella giusta dose carboidrati, proteine e…