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Tag: colatura

3 dicembre 20183 dicembre 2018Annamaria Parlato

Salvatore Annunziata si aggiudica il podio più alto della gara culinaria “Premio Ezio Falcone” 2018. Voto unanime per la ricetta più innovativa con la colatura di alici

23 novembre 201623 novembre 2016Annamaria Parlato

GuestChef Gianpaolo Zoccola. Ravioli di ricotta e noci, padellati con la colatura di alici su passatina di broccoli

22 novembre 201622 novembre 2016Annamaria Parlato

Cetaria a Baronissi. Una lettura dei piatti di Salvatore Avallone in chiave cubista, ricordando Pablo Picasso

3 maggio 20163 maggio 2016Annamaria Parlato

La colatura di Cetara in un nuovo ricettario. A seguire una mostra e proiezione del film “L’uomo, la bestia e la virtù” con protagonista Totò a Cetara

18 gennaio 201618 gennaio 2016Annamaria Parlato

1Blog 2Ingredienti 5Chef. All’Emozionando di Ogliara arte, comunicazione, gastronomia e territorio

15 dicembre 201517 dicembre 2015Annamaria Parlato

Cetara. Al Premio Ezio Falcone 2015 una menzione speciale alla creatività

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La ragione per cui abbiamo due orecchie e una sola bocca è che dobbiamo ascoltare di più e parlare di meno con la bocca piena. Poche #chiacchiere 😂😂 #carnevale2019 #carnevale #chiacchieredicarnevale #frappe #cenci #bugiedicarnevale #foodieadvisor
Il pizzaiolo Andrea Saviello ha reinterpretato in chiave gastronomica, utilizzando l’arte della pizza, un quadro di Pablo Picasso, padre del Cubismo, intitolato “Fruttiera con mele e pere” del 1908, conservato alla Galleria Nazionale d’Arte di Berlino e appartenente alla prima fase cubista dell’artista spagnolo, ancora primitiva. La pizza di Andrea Saviello, di forma rigorosamente quadrata, ribaltando la consuetudine e l’ovvio, rappresenta un connubio di salato e dolce. Gli ingredienti da lui utilizzati per questa pizza con impasto a lievimaturazione 18h, intitolata “Deliziosannurca” sono: una base di provola affumicata e all’uscita prosciutto crudo, mele caramellate, confettura di mele e miele. A decorare in cima basilico o menta e un ventaglio di pere. #firstpost #likeforlike #likeforlikes #like4likes #likeforlikeback #artfood #foodartblog #foodartchefs #foodarts
Storia felice di un tipico sabato sera. Fa freddo e la fame incalza che si fa? Sono nei Picentini e decido di trovare il calduccio desiderato alla La locanda dei feudi con Francesco Capece, infatti mancavo da tempo e allora ho pensato ma si andiamo! Entro, senza aspettare (in perfetto orario ante-caos), fare fila e mettermi nella fatidica lista x, mi siedo subito. L'accoglienza calorosa è rimasta la stessa, Francesco mi abbraccia, sorride, pacca sulla spalla, come stai, che fai e via subito a sbirciare sul nuovo menù. Ovviamente non voglio essere presuntuosa ma due anni fa nel salernitano sono stata io a parlare per prima della bravura di questo campione e ad aver creduto nel suo talento. https://2ingredienti.com/2017/02/05/e-chest-nune-na-pizz-e-nu-babba-alla-locanda-dei-feudi-2-0-francesco-capece-e-il-re-degli-impasti/. Infatti in due anni orsono il meritato successo per questo ragazzo è arrivato e la pizzeria adesso va a gonfie vele. Ho trovato dei piccoli cambiamenti, miglioramenti nei dolci che sono spettacolari e la pizza...No vabbè quella è una crema, un burro, altra storia...In assaggio #onoreatecarminuccio con passata di pomodoro San Marzano DOP, battuto di basilico, pancetta piccante arrotolata della "Macelleria del centro storico di Calabrese Salvatore", parmigiano Reggiano oltre 36 mesi di stagionatura, peperoncino, aglio rosso di Nubia, origano di Salina, Olio EVO "SoEvo", un classico salernitano o la sai fare o non ci provare nemmeno #olimpodeisapori con stracciata di vaccino, pacchetelle di Corbarino " I sapori di Corbara", prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi selezione "Egidio Bedogni", scaglie di provolone di Agerola del "Caseificio Fusco", Basilico, Olio EVO "SoEvo". Prima della pizza ho ordinato le Chips cacio e pepe servite in ceramiche artistiche tanto per nutrire anche gli occhi. E in ultima analisi che fai un dolce non lo ordini mi son detta, tanto spazio ce n'è. Cheesecake alla nocciola delicatissima, golosa e scomposta di cannolo siciliano con ricotta di pecora e finissime gocce di cioccolato #mammamia. Francesco ti voglio bene amico mio a presto! 😋😋😉 #instafollowers #instalike #instafoodgram #instafoodporn #firstpost
Arriva "Bello da Vedere Buono da Mangiare"...Per saperne di più leggete l'articolo... 😉 #2ingredienti #arcimboldonews #alfonsosarno #angelamerolla https://2ingredienti.com/2019/02/13/dopo-le-cene-dellarte-arriva-bello-da-vedere-buono-da-mangiare-un-nuovo-format-che-si-avvarra-del-sodalizio-di-tre-professionisti-della-comunicazione-nel-food/

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  • VI° Tappa Degustì da pizzeria “Porzio” a Soccavo, mercoledì 20 Febbraio. Protagonisti il pomodoro DiMè e birra Antoniana
  • Parte da Chianche (AV), uno dei Comuni della DOCG, il progetto targato “Planca’s wines”. L’evento “GRECO DI TUFO, ORO d’IRPINIA” sarà presentato in anteprima il 16 Febbraio
  • Dopo le Cene dell’Arte arriva “Bello da vedere Buono da Mangiare”. Un nuovo format che si avvarrà del sodalizio di tre professionisti della comunicazione nel Food
  • Serata dedicata alla cucina sarda, il 13 febbraio al Ristorante Mangiafoglia. In abbinamento i vini dell’azienda Vigne Surrau
  • “VINI BENDATI a Villa Alma Plena”: degustazione alla cieca di otto vini provenienti da quattro regioni italiane. Abbinato ai vini un percorso gastronomico di alta qualità

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  • Gli Chef
  • Si inaugura nuova pizzeria a Pontecagnano-Faiano. Terra Mia è il progetto di Alfonso Esposito e Massimo Carfagno che offrirà pizza di scuola partenopea ancorata al territorio
  • VI° Tappa Degustì da pizzeria “Porzio” a Soccavo, mercoledì 20 Febbraio. Protagonisti il pomodoro DiMè e birra Antoniana
  • L'inverno non può raffreddare l'animo quando hai la primavera nel cuore
  • Scialatielli al ragù di alici
  • Salsiccia di tonno e cubetti di lardo su crostone di pane con provola di Tramonti, pomodoro di Sorrento ed emulsione al balsamico
  • Dopo le Cene dell'Arte arriva "Bello da vedere Buono da Mangiare". Un nuovo format che si avvarrà del sodalizio di tre professionisti della comunicazione nel Food
  • Henri Matisse, l'artista che amava le arance
  • Hamburgers da divorare con gli occhi, libidinose. La top 10 dei migliori indirizzi in provincia di Salerno
  • Eventi brassicoli ed enogastronomici
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