La cantina si è ampliata, possibilità di assaggiare anche piatti extraregionali, tagli di carni sempre più pregiati A distanza di un anno circa dalla mia ultima visita, sono tornata da Brace e Qualità, la rinomata braceria di San Cipriano Picentino, per verificare se le alte aspettative che mi aveva lasciato fossero ancora pienamente soddisfatte. La…
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Maiori, tra terra e mare “Il Giardino Dorato” è un’oasi di pace con sapori autentici
I wonder howI wonder whyYesterday you told me ‘bout the blue blue skyAnd all that I can see is just another lemon-tree L’atmosfera in un giardino di limoni è qualcosa di veramente speciale e unico. Immaginiamo di camminare tra le file di alberi carichi di frutti gialli brillanti, il profumo fresco e vivace che riempie…
Oltre la carne c’è di più: da Brace&Qualità anche primi e dessert da sballo
Oh, carne amata, gioia del nostro banchetto, nelle tue braci, si scioglie ogni lamento. In ogni boccone, una sinfonia di gusto. Carne, sei il nostro piacere più robusto. La popolarità delle bracerie può essere attribuita a diversi fattori che rispecchiano le tendenze e le preferenze attuali della cultura alimentare. Nonostante i costi non siano bassi,…
Fiamma ardente e roventi braci: Flame a Nocera Inferiore presenta il nuovo menù
In zona Cicalesi il locale propone panini di altissimo livello, pizza in pala e cucina d’autore che strizza l’occhio al barbecue e al fusion partenopeo La storia del barbecue risale a migliaia di anni fa, quando i primi esseri umani scoprirono il fuoco e iniziarono a cucinare cibi su focolari rudimentali. Tuttavia, la pratica del…
A Bellizzi Toro Rosso Braceria è l’orgoglio di Giuseppe Longo
Carni bianche e rosse selezionate e certificate, insaccati di qualità, ottima cucina e ampia scelta di vini e distillati per una food experience piena ed appagante. La carne è stata una componente fondamentale della dieta umana per millenni. Gli uomini primitivi cacciavano animali selvatici per procurarsi la carne necessaria alla loro sopravvivenza. Con l’avvento dell’agricoltura e…
E se lo dice Cillo di non accettare carne dagli sconosciuti, allora bisogna credergli
“Non accettare carne dagli sconosciuti” slogan che Sabatino Cillo ha fatto suo e che presto è stato sostenuto dagli amanti del buon cibo e in questo caso, della carne di alta qualità. Da circa 40 anni Cillo, profondo conoscitore e selezionatore di carni nazionali ed internazionali, esperto di gestione e preparazione delle stesse, nonché della…
A San Potito Ultra apre BradeVi: braceria, macelleria e bistrot
Braceria, macelleria, bistrot. Il 3 marzo, a San Potito Ultra, lungo la Ss.7 di via Appia (Ofantina), apre BradeVi, il nuovo tempio di Fiore De Vito. Il rinomato macellaio avellinese, titolare di Fior di Bontà, in via Bellabona, raddoppia con un progetto di ultima generazione che coniuga tradizione, ricerca e creatività. Un format innovativo pronto…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 