La formazione sul vino non si ferma: sicurezza alimentare ed enologica, enoturismo, sostenibilità ambientale, conoscenza dei principali strumenti utili a migliorare i processi interni e gestionali. Questi i temi dei workshop formativi, on line e gratuiti, ideati e promossi dal Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria, rivolti alle aziende che producono la grande doc pugliese. La…
Caffè Borbone dona 100.000 euro all’Ospedale Loreto Mare, premi per i propri dipendenti e 5500 scatole di macinato fresco alle associazioni di beneficenza
Il caffè è considerato un bene primario, soprattutto in Italia, un piacere così radicato nella nostra cultura e nelle nostre abitudini, diventato quasi necessario, e che di certo non può essere negato a nessuno. È per questo motivo Caffè Borbone, azienda napoletana tra le prime per importanza sul mercato nazionale della torrefazione, nell’ottica di dare un messaggio di…
Il contest online che valorizza la pastiera di grano: #pastierioggidomani. L’idea, il regolamento e i cinque finalisti
“Farina, grano, ricotta, uova. In Campania, Pasqua è la pastiera e la pastiera è Pasqua. Ogni famiglia ha la propria ricetta, tramandata di generazione in generazione. I forni a legna, sopravvissuti alla rivoluzione tecnologica anche nelle nostre cucine casalinghe, restano luoghi privilegiati di racconti e consigli, trasmessi nella lunga giornata del giovedì santo, tradizionalmente dedicato…
Mozzarè Casearia per “Uniti per la Campania”. 300 Pacchi di spesa solidale alle famiglie in difficoltà a causa del Covid-19
Gli imprenditori campani si dimostrano sempre più solidali in un periodo d’emergenza economica come quello che la Campania e l’Italia tutta sta affrontando. E’ partita l’8 aprile e fino a sabato 11 Aprile, l’iniziativa benefica “Mozzarè Casearia per il sociale” ideata da Giovanni Palmentieri, proprietario di Mozzarè Casearia, insieme al socio Gianluca Loreto, che si…
Torta di pane alle zucchine. Simile ad un soufflé si scioglie in bocca
Divertiamoci a realizzare in casa un’altra ricetta gustosa a base di verdure. In questo caso si utilizzano cipolle, zucchine e pochi altri ingredienti facilmente reperibili. Il risultato sarà quello di un rustico delicatissimo, leggero, simile ad una forma di pane, la cui consistenza è a metà strada tra una torta margherita ed un soufflé. Si…
A Paestum #unitiperilvino 2020. Tutto il mondo enogastronomico coeso per un grande evento di beneficenza
Appassionati e operatori del settore enogastronomico hanno creato il gruppo “UNITI PER IL VINO” con lo scopo di unire e riunire tutti i wine lover, giornalisti, operatori del settore e sommelier contro gli effetti negativi causati a livello economico, sociale, personale dal Covid-19.Le pagine create serviranno a tutti coloro che fanno parte, direttamente e indirettamente,…
L’Associazione Pizza Tramonti non resta inerte di fronte al lockdown imposto dal Governo. La richiesta: “Intervenire subito, Made in Italy a rischio”
L’Associazione Pizza Tramonti non resta inerte al grido di soccorso dei suoi associati e ha chiesto ufficialmente al Governo di creare un tavolo di lavoro affinché le esigenze della categoria dei pizzaioli e dei ristoratori tutti, non restino inascoltate. Gli affiliati dell’Associazione sono presenti su tutto il territorio nazionale, specialmente nelle regioni del Nord messe…
Emergenza Covid-19, pizzerie in ginocchio. L’appello di Attilio Albachiara, Presidente Associazione Mani d’Oro
L’Associazione Mani d’Oro, attraverso il Presidente Attilio Albachiara, lancia l’SOS al Presidente del Consiglio Giuseppe Conte in relazione alle gravi difficoltà economiche in cui versano le oltre 150.000 pizzerie italiane, in seguito al lockdown imposto dal Governo per arginare il dilagare dell’epidemia di Coronavirus su tutto il territorio nazionale. Dopo oltre tre settimane di chiusura di…
Lasagna “in verde”. Un'alternativa interessante alla classica bolognese o napoletana
Croccante, invitante, golosa. La lasagna in verde a base di provola affumicata, crema di broccoli e salsiccia sbriciolata è un’interessante alternativa alla versione classica conosciuta dai più. La besciamella in questo casa viene sostituita dalla crema di broccoli ottenuta frullando le verdure con un pizzico di pepe e un pò di latte. E’ una valida…
Vinitaly rinviato al 2021. Sarà un evento innovativo al servizio delle aziende per sostenere il business delle imprese e dei settori
«Il perdurare dell’emergenza Coronavirus a livello nazionale, con il susseguirsi dei decreti urgenti della presidenza del Consiglio dei ministri, e la più recente propagazione dello stesso a livello europeo e non solo, hanno reso improcrastinabili alcune decisioni. Per tali ragioni Il consiglio di amministrazione, d’intento con la direzione generale e il management, ha deliberato oggi…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 