Capaccio – Paestum (SA), 30 marzo 2025 – La delegazione FISAR Salerno annuncia il convegno “Il Futuro dei Vini Dealcolati e Naturali”, un appuntamento di grande rilevanza per il settore enologico, inserito nell’ambito dell’evento Open Outdoor Experiences. L’incontro si terrà presso l’Ex Tabacchificio di Capaccio-Paestum ( via Cafasso 21,84047 Cafasso – Borgo Nuovo Sa)alle ore 16:30 e costituirà un’occasione di confronto tra esperti, produttori, istituzioni e rappresentanti del settore.

Un dibattito su innovazione e tradizione

Negli ultimi anni, l’interesse per i vini dealcolati e naturali è cresciuto, alimentato dall’attenzione verso il benessere e la sostenibilità. Tuttavia, questi prodotti sollevano interrogativi cruciali:

• Quali sono le tecnologie più efficaci per la loro produzione?
• Possono competere con i vini tradizionali in termini di qualità ed esperienza sensoriale?
• Qual è la loro percezione da parte del mercato e dei professionisti del settore?

Attraverso il contributo di autorevoli relatori, il convegno offrirà una panoramica approfondita, mettendo in luce opportunità, criticità e prospettive future per queste nuove categorie di vino.

L’evento vedrà anche la partecipazione degli studenti dell’Istituto Agrario Profagri.

Per arricchire il dibattito con punti di vista diversificati, sono stati invitati rappresentanti dei consumatori, della ristorazione e del settore medico.

PROGRAMMA:

Saluti istituzionali

• Augusto Notaroberto, Delegato FISAR Salerno
• Angelo Coda, Organizzatore Open Outdoor Experiences
• Giuseppe Coccurullo, Presidente del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni
• Carmine Farnetano, Dirigente GAL

Tavola Rotonda

Modera: Raffaella D’Andrea

Interventi:

• Carlo Cambi, Giornalista enogastronomico
• Referente FISAR Nazionale
• Antonio Napoli, Direttore Sindacato Agrocepi filiere vinicole
• Enrica Cotarella, Esperta del settore vitivinicolo
• Roberto Di Meo, Enologo, Presidente Assoenologi Campania
• Massimo Setaro, Produttore vinicolo, Casa Setaro
• Nicola Caputo, Assessore all’Agricoltura Regione Campania

Lounge Degustazione

Al termine del convegno, si potrà degustare una selezione di prodotti locali offerti da:

• Azienda Agricola Alba Marina
• Osteria del Notaro
• Caseificio Fattorie Di Guida
• Salumificio Terre del Sud
• Francesco Antonio Cavalieri
• Pasticceria Aliberti
• Alberta Iannicelli – Ceraso 1898

Per ulteriori dettagli e modalità di partecipazione, contattare:

Augusto Notaroberto Delegato FiSAR Salerno

Telefono: 342 173 3186

Email: salerno@fisar.com

FISAR Salerno conferma il proprio impegno nella promozione di un dibattito costruttivo e innovativo, volto a illuminare le nuove frontiere del mondo enologico e a offrire una visione chiara sul futuro dei vini dealcolati e naturali.

Per maggiori informazioni, visitare il sito ufficiale di FISAR Salerno.