Un panorama mozzafiato per un risveglio unico tra aromi di burro, caffè e vaniglia

La colazione non è solo un pasto: è un momento fondamentale per prendersi cura di sé, fornendo al corpo e alla mente gli strumenti per affrontare la giornata con energia, serenità e produttività. Una colazione bilanciata è infatti il primo passo verso una vita più sana e felice. La colazione, in Italia, è appunto un rituale. Una miscela perfetta di sapori, aromi e tradizione che accompagna gli italiani all’inizio della giornata. Ma se questo momento già speciale viene vissuto sulla terrazza panoramica del Ristorante Oltremare, dell’Hotel Club DueTorri con vista mare, immersi nella bellezza della Costiera Amalfitana e firmato da uno chef come Alfonso Crisci, menzionato nella Guida Michelin, allora si trasforma in un’esperienza straordinaria.

L’essenza della colazione all’italiana

La colazione italiana è caratterizzata dalla semplicità e dalla qualità degli ingredienti. Al centro troviamo spesso il caffè, che può essere un espresso intenso, un cappuccino cremoso o un macchiato delicato. Accanto, i dolci della tradizione: cornetti fragranti farciti con marmellata, crema o cioccolato; sfogliatelle napoletane, con il loro ripieno di ricotta e semolino aromatizzato agli agrumi; o una fetta di ciambellone fatto in casa. Per chi preferisce una colazione più leggera, non mancano yogurt, frutta fresca di stagione e spremute d’arancia appena fatte.

Quando però la colazione è autografata da Crisci, ogni piccola creazione diventa un’opera d’arte mescolata agli oggetti di design disposti sul tavolo e al panorama mozzafiato. Lo chef, noto per la sua capacità di reinterpretare la tradizione con un tocco innovativo, offre creazioni uniche che celebrano la sua maestria nei lievitati e non solo: pane veneziana all’arancia, pan dolce alla zucca e cannella, pane ai cereali e nocciole, sfogliati fragranti alla francese, mini brioche all’italiana con mandorle e crema al limone e al “cappuccino”, plumcake, crostatine all’ananas e alla pesca sciroppata, fette biscottate artigianali accompagnate da burro artigianale alla vaniglia, confetture e marmellate di produzione propria al limone sfusato amalfitano con scorzette, agli agrumi e quella particolare composta unicamente da miele.

Il cappuccino è a regola d’arte con caffè espresso, latte caldo e schiuma di latte, in proporzioni ideali di circa 1:1:1. Al primo sorso, si percepisce un perfetto equilibrio tra la dolcezza del latte, la corposità del caffè e la leggerezza della schiuma. Il sapore è rotondo, con un retrogusto morbido che invoglia a continuare.

Il caffè è servito in tazzina con la sua “moka alla napoletana” per ricreare l’effetto “buongiorno” che sa di casa.

Non mancano lo yogurt magro autoprodotto, salumi e formaggi stagionati, che aggiungono una nota salata a un menù equilibrato e raffinato.

Il carrello dei formaggi freschi e dei salumi locali si arricchirà di ulteriori novità, così come verranno studiati alcuni centrifugati di frutta e verdura da abbinare alle portate per rinfrescare e sgrassare il palato. A’ la carte poi la possibilità di scegliere tra omelette, uova alla benedettina, uovo pochè o mini avocado toast per un tocco più continentale. Questa “colazione con lo chef” è una novità 24-25 pensata dalle sorelle Anna e Nadia Citarella, proprietarie dell’Hotel, prenotabile anche per coloro che sono semplicemente di passaggio a Maiori e vogliono vivere un’esperienza particolare, rilassandosi sulla terrazza gioiello dell’Oltremare.

Il fascino di una terrazza vista mare

Immaginatevi seduti su una terrazza affacciata sul mare cristallino della Costiera Amalfitana. Il sole del mattino illumina le acque azzurre, le scogliere a picco e i pittoreschi borghi che sembrano sospesi tra cielo e terra. L’aria è intrisa del profumo del mare, mescolato a quello dei fiori e del caffè appena fatto. Ogni sorso e ogni boccone sembrano amplificati da questa cornice unica, dove la natura e la cucina si fondono in perfetta armonia.

Grazie alla visione di Crisci, la colazione diventa un’esperienza ancora più esclusiva. Lo chef crea un menù che si sposa con l’ambiente circostante, utilizzando ingredienti come il limone sfusato di Amalfi, il miele delle colline di Tramonti e le erbe aromatiche raccolte localmente. Ogni portata è pensata per esaltare i sapori e i profumi del territorio, offrendo un viaggio gastronomico unico.

In sala, l’esperienza è resa impeccabile dalla guida del direttore Enzo D’Amato e dalla competenza del sommelier Gioacchino Cretella, che assicurano un servizio attento e curato nei minimi dettagli, aggiungendo un ulteriore tocco di classe e ospitalità. La loro presenza contribuisce a rendere ogni momento in sala un’occasione di autentica accoglienza e professionalità.

Il valore esperienziale: un ricordo che dura nel tempo

Consumare una colazione in un contesto così straordinario non è solo una questione di gusto, ma di emozioni. Ogni dettaglio contribuisce a creare un ricordo indelebile: il servizio attento del personale, l’eleganza della presentazione, la freschezza dei prodotti locali. E quando il menù reca il segno distintivo di un professionista della cucina, l’esperienza assume una nuova dimensione, dove la creatività culinaria si fonde con la bellezza del paesaggio.

Per i viaggiatori, questa esperienza diventa una finestra sulla cultura italiana. La colazione è un momento per rallentare, riflettere e immergersi in una tradizione che celebra la bellezza della vita quotidiana. Il cibo, il paesaggio e l’atmosfera si intrecciano, dando vita a un’alchimia unica. Vivere una colazione all’italiana su una terrazza vista mare in Costiera Amalfitana è molto più di un semplice inizio di giornata, se poi è d’autore, si eleva a un livello di eccellenza assoluta. È una dolce parentesi che coinvolge tutti i sensi, un viaggio nei sapori e nelle tradizioni di una terra straordinaria. È un momento che lascia il segno, capace di restare nel cuore e nella memoria come uno dei ricordi più preziosi di un viaggio emozionale ed emozionante.

Oltremare
Via Diego Taiani, 3
84010 Maiori (SA)
393 057 0690
restaurantoltremare.it