La DOP per la colatura di alici ora è nelle mani della Commissione Europea. Salvo intoppi, entro un anno dovrebbe concludersi l’iter iniziato tre anni fa

La colatura di alici di Cetara finalmente sarà DOP grazie a un lungo e accurato lavoro che sta portando alla positiva conclusione dell’iter di registrazione del marchio. Un lavoro portato avanti dall’omonima Associazione, presieduta da Lucia Di Mauro. Il riconoscimento DOP significa difesa dell’identità territoriale e della tipicità di un prodotto molto apprezzato in gastronomia in Italia…