Si chiama “ndundero” il cioccolatino che rappresenterà Ravello nel mondo. I due creatori, ovvero lo chef Gian Marco Carli (Ristorante Il Principe di Pompei) e il pasticcere Gennaro Peluso (pasticceria “La goccia” di Pompei) per la forma del loro cioccolatino si sono ispirati a un tipo di pasta artigianale tipica della provincia di Salerno, gli…
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3-4-5 Gennaio Ravello Chocolate Festival. Viaggio sensoriale nel mondo del Cioccolato attraverso la cultura del gusto
Ravello Chocolate Festival: AAA cioccolatino per Ravello cercasi Un viaggio sensoriale nel mondo del Cioccolato a Ravello, dal 3 al 5 gennaio 2017 A Ravello il nuovo anno inizia in dolcezza: si svolgerà qui la prima edizione del “Ravello Chocolate Festival”, un viaggio sensoriale nel mondo del cioccolato lungo tre giorni (dal 3 al 5…
Trilogia di tonno al corbarino e sfoglie di pane al cioccolato
La trilogia di tonno è un must del Ristorante Emozionando di Ogliara, guidato dallo chef Nando Melileo. Le tre diverse cotture e consistenze del tonno, in un gioco di forme e pennellate monocrome, si lasciano degustare assieme al corbarino, che in bocca sprigiona contemporaneamente freschezza e cremosità, sino a toccare note calde, leggermente amare e speziate nelle superbe sfoglie…
