Croccante, invitante, golosa. La lasagna in verde a base di provola affumicata, crema di broccoli e salsiccia sbriciolata è un’interessante alternativa alla versione classica conosciuta dai più. La besciamella in questo casa viene sostituita dalla crema di broccoli ottenuta frullando le verdure con un pizzico di pepe e un pò di latte. E’ una valida…
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Crocchette di broccoli in salsa di mozzarella
Un antipastino d’autore realizzato dallo chef Alessandro Bruno della Trattoria Bruno a Pontecagnano (SA). Solo verdure di stagione e prodotti del territorio in questo piatto dalle molteplici consistenze: l’involucro croccante, il morbido ripieno e la cremosità della salsa. Ingredienti semplici per un piatto invitante, veloce e gustoso. Se si potesse paragonare ad un quadro sarebbe…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 