Il pizzaiolo pompeiano Gaetano Contaldo, in forza al ristorante “La Gare” di Pompei, con la sua Margherita Stg ha conquistato il terzo posto nella categoria Pizza Napoletana Stg – Regina di Tradizione al 32esimo Campionato Mondiale della Pizza, tenutosi a Parma dall’8 al 10 aprile 2025. Con un punteggio di 767 punti, Contaldo è risultato…
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“Zio Rocco” omaggia Angelo Motta: ecco il buondì campano
Oltre 70 anni fa nasceva una merendina destinata a fare la storia: il buondì di Angelo Motta. Ispirandosi al famossissimo lievitato, il pastry chef Rocco Cannavino, in arte “Zio Rocco”, ne ha fatto una sua versione tutta campana. Il nome è BAM, acronimo che sta per Buondi Angelo Motta. Per realizzarlo ci sono voluti 7…
L’Associazione Cuochi Salernitani indice il Concorso Enogastronomico Provinciale “Profumi e sapori della tradizione enogastronomica salernitana”
L’Associazione Cuochi Salernitani, aderente alla Federazione Italiana Cuochi e all’Unione Regionale Cuochi della Campania, ha indetto il Concorso Enogastronomico Provinciale “Profumi e sapori della tradizione enogastronomica salernitana”. Il Concorso vuole onorare la memoria di Don Peppe Acanfora, noto imprenditore dell’ospitalità e della ristorazione alberghiera della città dei templi. Il Concorso è l’occasione per testare i…
ViteresZero, come affrontare il problema della Peronospora in Italia e aiutare i viticoltori in difficoltà
Cambiamento climatico e Peronospora, due problematiche che sono facce della stessa medaglia per i viticoltori italiani da Nord a Sud. È questo il punto cui si è arrivati nel corso dell’ultimo convegno di ViteresZero presso l’azienda vitivinicola Il Cortiglio, a Fontanarosa (AV), in Irpinia. Al centro del dibattito, moderato dal giornalista del Mattino Annibale Discepolo,…
Vittorio Gucci e Sofia Plescia in “Il Panino Perfetto” su Food Network: il viaggio in Italia che sfida la tradizione gastronomica
«Mostreremo l’Italia, il paese più bello e più buono del mondo». Su Food Network canale 33 arriva “Il Panino Perfetto”, il travel show che racconta i luoghi, le persone, le filiere agroalimentari, guidato da Vittorio Gucci con sua figlia Sofia Plescia, in onda dal 30 maggio ogni martedì alle 22:00 e disponibile in streaming su…
Agostino Landi in vena creativa: a Tuffolio le integrali e la pizza Pestom, per sbalordire il pubblico
E’ un susseguirsi di brillanti sorprese ed iniziative il percorso professionale del maestro pizzaiolo cilentano Agostino Landi, titolare della Pizzeria del Corso di Capaccio-Paestum, punto di riferimento irrinunciabile per i veri cultori della pizza. Dopo la sua ennesima performance a Casa Sanremo di febbraio scorso, fra pochi giorni Landi sarà ancora protagonista a TuffOlio 2023,…
Dal 26 al 28 maggio al NEXT torna DMED – Salone della Dieta Mediterranea
Da venerdì 26 a domenica 28 maggio al NEXT – Nuova Esposizione Ex Tabacchificio, al borgo Cafasso di Capaccio – Paestum, si terrà l’edizione 2023 del DMED – Salone della Dieta Mediterranea. Il progetto DMED è proposto e organizzato dal Consorzio Edamus e vede il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Regione Campania e della Regione…
Roma, Zio Rocco tra gli chef stellati presenta la variante del suo “Gioia”
Concentrato di Gioia. A leggerlo così sembrerebbe uno stato d’animo dovuto dall’arrivo di una lieta notizia. Invece si tratta dell’ultima invenzione del pastry chef Rocco Cannavino, meglio conosciuto come Zio Rocco, che promette di far gioire le papille gustative. L’occasione è stata l’evento “Romana 2023” organizzata dalla rivista ItaliaSquisita, in collaborazione con Villa Agrippina a…
Marzo è il mese dedicato ai legumi: continua il gioco della dieta mediterranea dedicato ai più piccoli
Creare una vera e propria rete di promozione della dieta mediterranea è la finalità del progetto lanciato da ASL Napoli 3 sud in sinergia con scuole e aziende del territorio. Un intervento che unisce educazione alimentare ed educazione motoria e che coinvolge i bambini di classi terze e quarte della Scuola Primaria, chiamati a scoprire gli effetti benefici della dieta mediterranea. Ogni…
Amaliù è tradizione e tecnologia per l’olio sostenibile di qualità in Calabria
“Amaliù” è l’azienda che fra Tiriolo e Settingiano in provincia di Catanzaro produce olio evo biologico monocultivar di Carolea. Tipico gusto piccante e amaro bene equilibrati grazie alla raccolta a mano dalla pianta svolta prima della completa maturazione delle drupe, confezionamento in bottiglie di metallo contro l’ossidazione, ma soprattutto grande attenzione alla lavorazione a freddo…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 