CARATTERISTICHE DELLA PIANTA: Altezza 60-80 cm; Larghezza 30 cm; Radice a fittone, fusiforme, bianca, lunga da 25 a 30 cm; Fusto dritto, singolo, cavo, verde; Foglie superiori lineari e filiformi, inferiori leggermente più larghe, piccioli a guaina color verde; Fiori in mazzetti ombrelliformi appiattiti, piccoli e giallo intenso, sbocciano in giugno e luglio; Seme è in…
Categoria: erbe aromatiche
Si sposa con verdure e legumi. L’erba acciuga, meglio nota come santoreggia
La santoreggia o erba acciuga non è una delle piante più conosciute, ma il suo aroma leggermente pepato la rende un buon elemento per insaporire le pietanze e dare loro un gusto diverso. Simile al timo, ma più penetrante e leggermente amara, si sposa bene con piatti a base di legumi, verdure, con la carne…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 