Al suo rientro da Sanremo, per momenti di assoluto e meritato relax, il talentuoso pizzaiolo di Capaccio ha fatto ancora una volta centro. Infatti, da oggi presso la Pizzeria Ristorante Del Corso è possibile gustare il suo nuovo capolavoro di sapori e genuinità dal nome molto intrigante, Cilentanus, proposta vegetariana che anticipa la primavera. Dalla forma caratteristica a mezzaluna si presenta metà pizza e metà ripieno, ricco di ingredienti che si ispirano alle tradizioni e alle tipicità della meravigliosa terra del Cilento, per l’appunto.
Dall’estetica accattivante e piena di colori, questa è una creazione che esprime tutto il meglio della natura, e può essere preparata con due tipi di impasto: classico oppure con farina integrale, multicereali, curcuma e canapa, quest’ultimo è una miscela ideata da Agostino. All’esterno base di crema di radicchio, quindi pomodori secchi, datterini gialli, crespigno comune (cardone) e granella di pistacchi; nel ripieno patate e borragine. Cilentanus è un omaggio di Landi, l’ennesimo, alla sua terra natìa che tanto ama e le cui unicità e valori Agostino predilige evidenziare in ogni sua creazione; difatti altro prodotto simbolo, in esclusiva a Capaccio alla Pizzeria Del Corso, è Templum A.C. dalla forma e decorazione esteriore che richiamano i maestosi templi greci di Paestum.
Alla Pizzeria Ristorante Del Corso, fin dal 1999 Agostino Landi, con la sua famiglia, crea pizze che uniscono il culto delle origini cilentane e la costante ricerca del nuovo, con l’obiettivo prioritario di regalare sempre una indimenticabile emozione ai propri clienti, anche perché lui stesso ama ribadire che “la Pizza è Felicità!”. Ed è la stessa che si prova assaporando i piatti del ristorante, dove l’esperto chef Angelo De Rosa prepara in cucina specialità sia di mare che di terra, sempre con ingredienti di alta qualità e di stagione. Insomma, il menu è davvero un fantastico inno all’imminente primavera e si presenta vario e molto intrigante.
Complimenti vivissimi al maestro pizzaiolo Landi che con la sua professionalità, la simpatia e la riconosciuta competenza, rappresenta a pieno titolo, oramai da anni, un orgoglio e un vanto per tutta la comunità di Capaccio. Il suo palmares è ricco di importanti trofei e riconoscimenti, l’ultimo è stato L’Arcimboldo 3 Pennelli ricevuto a Napoli poche settimane fa.
