Tommaso Mazzanti ha scelto ancora una volta Napoli e ha aperto in città un secondo punto vendita di All’Antico Vinaio, il numero 54 della storia del brand di schiacciate fiorentine. L’inaugurazione è stata fissata per lunedì 9 marzo al primo piano della Food Hall della Stazione Centrale di Napoli, nuovo crocevia del gusto e dei viaggiatori italiani e internazionali, con Tommaso che ha omaggiato delle copie autografate del suo libro autobiografico fino ad esaurimento scorte.
Dopo il successo del primo store inaugurato a ottobre 2023 in Corso Umberto I 28 (angolo via Sommonti), il marchio simbolo della schiacciata toscana ha consolidato così la propria presenza in una delle capitali mondiali dello street food.
Il nuovo punto vendita, aperto dalle ore 10 alle 22, vedrà impegnate 10 persone, di cui 3 nuove assunzioni, confermando l’attenzione del brand verso l’occupazione e lo sviluppo sui territori.
Pane sfornato in casa ogni giorno, creme fresche preparate con cura e per una selezione dei migliori prodotti italiani così da garantire un’esperienza autentica e inimitabile. Ogni ingrediente è di prima scelta: dalla crema di pecorino e tartufo, al saporito prosciutto crudo toscano. Solo il meglio della tradizione italiana, per un’esplosione di gusto senza pari.
Nel menù di Napoli non mancheranno le schiacciate iconiche, come La Favolosa, che è stata inserita dalla rivista Saveur tra i migliori 5 panini al mondo, La Paradiso, L’Italiana, la Tricolore e la Tommy, con proposte dedicate anche ai vegetariani.
«Napoli è un’energia pura, un palcoscenico straordinario per chi fa il nostro mestiere. È la patria mondiale dello street food, una città dove il cibo è cultura popolare, identità e condivisione. Per noi è uno stimolo continuo a fare meglio, a rispettare la tradizione e allo stesso tempo a metterci cuore e creatività. Tornare qui con una seconda apertura è motivo di orgoglio e una grande responsabilità: vogliamo essere all’altezza di una città che vive il cibo con passione autentica ogni giorno», ha dichiarato Tommaso Mazzanti, CEO e founder di All’Antico Vinaio.
Con questa nuova inaugurazione, All’Antico Vinaio ha rafforzato il proprio percorso di espansione in tutto il Mondo, portando la sua iconica schiacciata nei luoghi simbolo delle città e confermando una formula vincente fatta di qualità delle materie prime, generosità delle farciture e forte identità di brand.
SU ALL’ANTICO VINAIO: Nasce nel 1991 a Firenze con la famiglia Mazzanti. Oggi è considerato uno dei migliori street food al mondo e la rivista Saveur ha inserito la schiacciata “La Favolosa” (preparato con Sbriciolona, crema di pecorino fatta in casa, crema di carciofi e melanzane fritte leggermente piccanti) tra i migliori 5 panini al mondo. Nel 2014 è stato il locale più recensito al mondo su Trip Advisor. Ad oggi All’Antico Vinaio conta 53 negozi tra Italia, Stati Uniti, Emirati Arabi, Regno Unito e Francia ed è una realtà in continua espansione.
TOMMASO MAZZANTI: Tommaso Mazzanti è nato nel 1988 a Bagno a Ripoli (Firenze). Ha frequentato la scuola alberghiera fino all’età di 16 anni e poi è entrato nell’azienda di famiglia (All’Antico Vinaio). Nel 2020 apre a Milano il suo primo negozio fuori Firenze. È stato premiato come uno dei 100 Top Manager del 2025 da Forbes Italia.
Per maggiori informazioni:
https://www.allanticovinaio.comwww.instagram.com/allanticovinaiofirenze
2Ingredienti di Annamaria Parlato 