C’è un angolo d’Italia dove l’olio non è solo un alimento, ma una narrazione vivente fatta di paesaggi, mani sapienti e cultura millenaria. Si chiama Olivosfera ed è il nuovo progetto promosso da AMAP – Agenzia per l’Innovazione nel Settore Agroalimentare e della Pesca della Regione Marche, che per tutto il 2025 trasformerà la regione in un grande palcoscenico dedicato al mondo dell’olivo e alle sue infinite connessioni con il benessere, il turismo e la bellezza.

Non una semplice rassegna di eventi, ma un vero e proprio viaggio esperienziale, dove l’ospite è invitato ad attraversare territori, assaggiare oli e storie, incontrare produttori, scoprire antichi sentieri e lasciarsi sorprendere da emozioni autentiche.

Il cuore del progetto batte proprio lì dove la terra profuma di silenzio e di foglie d’argento: tra gli oliveti storici delle colline marchigiane, nei piccoli borghi dove il tempo rallenta e l’accoglienza ha il calore delle cose semplici.

Il programma di Olivosfera 2025 è un invito a immergersi in un’Italia profonda, che custodisce il suo oro verde con orgoglio e innovazione.

Tra gli appuntamenti più attesi c’è l’evento del 17 maggio a San Severino Marche: una passeggiata tra olivi monumentali lungo il Sentiero dell’Olivo Beata Francesca, punteggiata da racconti di storia locale, momenti di olivoterapia e un concerto al tramonto, pensato per risvegliare i sensi e l’anima.

A giugno, invece, la Rassegna Nazionale degli Oli Monovarietali porterà a Smerillo una selezione dei migliori oli italiani: un’occasione imperdibile per conoscere da vicino produttori, assaggiare oli rari e partecipare a workshop, laboratori del gusto e attività dedicate anche ai più piccoli.

Ma Olivosfera è anche oleoturismo attivo, con cammini, percorsi sensoriali, degustazioni sotto gli olivi e momenti di convivialità che celebrano il paesaggio e i sapori marchigiani. E a settembre, il programma riserva una tappa “a sorpresa”, un evento speciale dedicato al legame tra olio, salute e territorio, in una location da scoprire.

Nel contesto di Olivosfera si inserisce anche l’edizione 2025 di Forbici d’Oro, il Campionato Nazionale di Potatura dell’Olivo, che si è tenuto l’11 e 12 aprile a Villa Salvati, nel comune di Monte Roberto. Più che una competizione tecnica, sarà un’occasione di incontro e scoperta per il pubblico.

Accanto alle sfide tra studenti e professionisti, c’è stato spazio per esperienze che hanno saputo incantare anche i visitatori più curiosi: degustazioni guidate di oli monovarietali e vini locali, apericene tra le architetture neoclassiche di Villa Salvati, passeggiate tra acquaponica e laboratori di trasformazione, banchi di assaggio con miele e prodotti tipici, mini-talk sul benessere dell’olivo e dell’uomo.

Olivosfera è il racconto corale di un paesaggio che non smette di stupire. È un invito a viaggiare lentamente, ad ascoltare la natura, a respirare cultura e a gustare ogni momento. Per chi cerca esperienze vere, le Marche hanno già apparecchiato la tavola.

Per il programma completo e le prenotazioni: www.amap.marche.it
Per seguire il viaggio: #Olivosfera2025 – profili social “Forbici d’Oro” e “Oli Monovarietali”.