Concluso positivamente il progetto Vi.B.Ri.S. con la sperimentazione sui vitigni Fenile, Ripolo, Ginestra e Pepella. Presentati ad Amalfi i dati del progetto, cofinanziato dal «Gal Terra Protetta», a cui partecipano cinque aziende della Costiera Amalfitana promotrici del progetto. Si è concluso positivamente il progetto sperimentale per dare vita in Costiera Amalfitana a vini bianchi longevi…
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Il progetto dei vini bianchi longevi della Costa d’Amalfi approda al Vinitaly
Il progetto dei vini bianchi longevi della Costa d’Amalfi approda al Vinitaly Vi.B.Ri.S., promosso per favorire una viticoltura che tuteli e valorizzi la biodiversità locale e la salute dei consumatori, sarà presentato lunedì 11 aprile (ore 11) presso la Sala Procida del Padiglione B Campania Il progetto sperimentale che punta a un ridotto contenuto di…
Vi.B.Ri.S. è il progetto sui vini bianchi senza additivi della Costiera Amalfitana. Oggetto di studio i vitigni Fenile, Ripolo, Ginestra e Pepella
Un progetto sperimentale per dare vita a vini bianchi longevi e di elevata qualità sensoriale. Come? Attraverso nuovi metodi scientifici di trasformazione delle uve provenienti da vitigni a piede franco e che prevedono un ridotto contenuto di solfiti. L’iniziativa, promossa da cinque aziende della costiera in collaborazione con l’Università Federico II ecofinanziata dal Fears –…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 