ALLA SCOPERTA DELL’AMARONE, RIPASSO E RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CON L’AZIENDA VAONA CENA A CURA DEL’ISTITUTO ALBERGHIERO MANLIO ROSSI DORIA DI AVELLINO  Chi non ha mai sentito parlare di Amarone, Recioto o Ripasso della Valpolicella? Forse nessuno, tra gli appassionati ed esperti del vino, che reputano, all’unanimità, i vini della Valpolicella tra i più pregiati in…