Oltre 70 anni fa nasceva una merendina destinata a fare la storia: il buondì di Angelo Motta. Ispirandosi al famossissimo lievitato, il pastry chef Rocco Cannavino, in arte “Zio Rocco”, ne ha fatto una sua versione tutta campana. Il nome è BAM, acronimo che sta per Buondi Angelo Motta. Per realizzarlo ci sono voluti 7…
Autore: RedazioneCostieramalfitana
“Emozione tra le Stelle”, ritorna la cena di beneficenza in memoria di Luciano Bifulco
Ottaviano – Il 27 marzo 2025, Braceria Bifulco sarà il palcoscenico di un evento di straordinaria rilevanza: la seconda edizione della Cena di Beneficenza “Emozione tra le Stelle”. Un incontro che non solo celebrerà la figura di Luciano Bifulco, ma contribuirà anche a una causa nobile, rinnovando il legame tra alta gastronomia e solidarietà. Luciano…
Un Carnevale innovativo: la lasagna napoletana sposa il Provolone del Monaco Dop
La lasagna di Carnevale con il Provolone del Monaco Dop è molto più di un semplice piatto: è un viaggio nei sapori dell’arte culinaria napoletana, una celebrazione della convivialità e della tradizione. Ogni morso racconta una storia, ogni strato una gioia condivisa. Prepararla è un invito a scoprire il cuore pulsante di Napoli, avvolto nella…
Brioche pandoro, è “Zio Rocco” l’inventore del nuovo lievitato che spopola in tutta Italia
In pasticcerie e bar di tutta Italia è sempre più presente la brioche pandoro. Come è nata? Chi è il padre di questo sofficissimo lievitato? Era il 2014 quando Zio Rocco, alias Rocco Cannavino la creò nel suo laboratorio di piccoli lievitati da colazione. «La brioche pandoro – racconta Rocco – nacque dall’esigenza di voler…
Con lo chef Armando Aristarco i sapori e i panorami della Costiera Amalfitana ritornano a Singapore
Far rivivere il concetto di Villeggiatura all’italiana partendo dai sapori: è questo l’obiettivo dell’evento Mandala Club x Belmond: A Taste of Italy che, cominciato il 14 gennaio scorso, proseguirà fino al 15 febbraio 2024 nell’esclusivo e prestigioso Mandala Club di Singapore. Gli chef di quattro delle splendide proprietà Belmond in Italia, delizieranno con creazioni e…
Il gelato italiano ambasciatore del Made in Italy nel mondo e piace non solo d’estate
Una recente indagine di AstraRicerche per l’Istituto del Gelato Italiano evidenzia che oltre il 63,5% degli stranieri sono “ice cream lovers” scegliendolo anche d’inverno (soprattutto nei Paesi più freddi). Il 54% di loro, dopo averlo assaggiato in Italia, ricerca il gelato italiano anche nel proprio Paese. Un’abitudine per tutte le stagioni L’estate e il gran…
Eccebio: il trionfo della qualità e sostenibilità in Europa
Dall’Italia al Belgio, l’Olio Extra Vergine di Oliva e le Olive da tavola biologiche conquistano consumatori e professionisti del settore Con la chiusura del secondo anno del Progetto triennale Eccebio, cofinanziato dall’Unione Europea in collaborazione con UNAPROL – Consorzio Olivicolo Italiano, si celebra un percorso di successo nei mercati di Italia, Francia, Germania e Belgio. Nato…
Ha inaugurato in una nuova sede la pizzeria Veterale a Volturara Irpina
Dopo un periodo di attesa e difficoltà legato a problemi di salute, Pierpaolo Candela finalmente ha riaperto la sua pizzeria, che coniuga territorio e creatività Ha inaugurato il 12 dicembre la Pizzeria Veterale a Volturara Irpina. Dopo un periodo di attesa e difficoltà legato a problemi di salute, Pierpaolo Candela finalmente ha aperto la sua…
Sagra del Fagiolo di Controne 2024: l’Associazione Pizza Tramonti presente con una creazione speciale
L’Associazione Pizza Tramonti è lieta di annunciare la sua partecipazione alla Sagra del Fagiolo di Controne 2024, evento che celebra uno dei prodotti più preziosi e apprezzati della tradizione gastronomica italiana. La sagra, giunta alla sua 40esima edizione, è tra le manifestazioni campane più seguite del settore e rappresenta un punto di riferimento per chef,…
Trionfa ancora una volta la Dieta Mediterranea e con quattro nuovi Ambasciatori: tra questi Chirico e De Simone
Musica, cultura, scienza ma soprattutto convivialità. La quattro giorni del Summit Globale “Mediterranean Diet feeds the future – A journey on fertility, longevity, and prosperity” si è conclusa ieri tra Pollica e Acciaroli con due momenti molto importanti. Innanzitutto l’assegnazione dei nuovi ambasciatori della Dieta Mediterranea nel mondo. Quest’anno Il Museo Vivente della Dieta Mediterranea…
