Le mani e il grano: un intreccio che dà vita a sapori, tradizioni, valori. In una parola, vita. È su questo fil rouge che Cristian Santomauro nel Cilento sperimenta in vista di Pasqua percorsi che vogliono unire tradizione e speranza. “Ho scelto un menu che raccontasse la rinascita, quella della natura e quella interiore, come accade in primavera…
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Gran Caffè Romano premiato per la migliore colomba tradizionale FIPGC 2025
Il Gran Caffè Romano si distingue ancora una volta nell’eccellenza dell’arte dolciaria italiana, aggiudicandosi il secondo posto ai Campionati FIPGC 2025 per la Migliore Colomba Tradizionale d’Italia. Un riconoscimento prestigioso che premia la qualità e la passione che da sempre contraddistinguono la nostra pasticceria. La Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC) è un’istituzione…
Pasqua e solidarietà: la colomba al mandarino tardivo di Ciaculli dello chef Natale Giunta, con il Rotary per i senza tetto
Per la Pasqua 2023 la colomba, simbolo di pace, oltre ad un ramo di ulivo porterà anche quello del mandarino tardivo di Ciaculli, per testimoniare la solidarietà portata avanti dall’associazione Francesca Morvillo di Palermo, con il progetto “Instradare i Disagiati. Cambiare Vite”. Lo scopo è di connettere al mondo del lavoro i disagiati, riscoprendo la…
A Pasqua il Cacio Emigrante, firmato Carmasciando e Bifulco, per la valorizzazione delle antiche tradizioni
Un regalo fuori dal comune, simbolo perfetto dell’Irpinia casearia, terra di placide mandrie al pascolo tra colline ricche di erbe che donano al loro latte profumi ed aromi inconfondibili. Parliamo del Caciouovo Carmasciando che nel 2023 si unisce al marchio Bifulco, di Luciano Bifulco, con una bellissima proposta, sinonimo di artigianalità e tradizione. Fuori un…
A Pasqua a tavola con le ricette dell’Associazione Cuochi Salernitani firmate Setaccioro
Per un pranzo di Pasqua con i fiocchi ci vuole un primo piatto perfetto. Beh, se poi le idee sono anche più di una non resta che leccarsi i baffi. A proporre gustose ricette pasquali ci hanno pensato gli chef dell’Associazione Cuochi Salernitani, che in collaborazione con il Pastificio Setaccioro di Cava de’ Tirreni (Sa),…
Colombe artigianali, Espresso Napoletano e Salvatore Tortora solidali con la popolazione ucraina
Espresso Napoletano, brand di eccellenza dell’alta pasticceria italiana, sostiene e accompagna la campagna solidale di tre Associazioni umanitarie – Conadì, Uniti per la Vita e Noi Minori – mediante la quale vengono quotidianamente raccolti beni di prima necessità e alimenti ed inviati alle popolazioni Ucraine, martoriate dal conflitto in corso. Espresso Napoletano contribuisce a questa…
Francesco Arena per la Pasqua 2021 dedica una colomba allo Stretto di Messina
Lo Stretto di Messina – il canale che congiunge il mar Tirreno con lo Ionio, la Calabria con la Sicilia – è un luogo unico, di incomparabile bellezza, ricco di suggestioni che ha ispirato poeti ma anche miti e leggende, come quella di Colapesce, metà uomo e metà pesce che da secoli sorregge la Sicilia con…
“Casatellyng”, storia di un casatiello che vuole cambiare abito. Intrecci di casatiello ai semi di papavero e la Pasqua prende sapore
Il casatiello è tipico campano, un rustico che si consuma durante le festività pasquali. Se ne hanno testimonianze a partire dal XVII secolo, quando Giambattista Basile nella favola La Gatta Cenerentola contenuta nel suo più grande capolavoro letterario, “Lo Cunto de li Cunti” (1634-36), lo descrisse così: « E, venuto lo juorno destenato, oh bene mio: che…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 