La passione che non si arresta, che diventa una scintilla capace di ravvivarsi senza sosta, di fornire energia ed entusiasmo, di competere con la stanchezza, con lo stress e vincere senza esitazioni. Una passione che non è millantata, che non è solo proclamata, descritta, ma che arriva diretta, che si legge negli occhi, negli atteggiamenti,…
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Caruso, Mansi e Amatruda raccontano come un drink riveli la personalità e la tavola sia luogo sincero per gli ospiti
La passione, quella autentica, non è intermittente, non fa sconti ma nemmeno pause. E’ un continuum caratterizzato da una apparente quiescenza, perché come fuoco da ravvivare, è sempre lì, in attesa, in agguato, pronta a manifestarsi con tutta la sua potenza. Tommaso Mansi, Bar Manager del Caruso, a Belmond Hotel Amalfi Coast e Alfonso Amatruda,…
Il congedo dalla stagione turistica 2025 raccontato da Armando Aristarco e Roberta Taiano del Caruso
Una stagione turistica che termina è paragonabile ad una porta che si chiude: dietro quella porta stanno progetti, aspettative, obiettivi, soddisfazioni, entusiasmo, stanchezza, qualche delusione, sorprese, imprevisti, difficoltà, gioie, lacrime, abbracci, sorrisi. Oltre quella porta sta tutto quello che verrà, spesso già pianificato, spesso ancora da definire ma quasi sempre accompagnato e contraddistinto da una…
L’Agorà della Dieta Mediterranea: il Caruso si prepara alla terza edizione di domenica 21 settembre
Marco Rizzo ha la sua Felitto tutta negli occhi e nel sorriso aperto, sincero: sembra quasi di intravedere il paese, i contrafforti, i campi, il modo in cui si alternano gli alberi di ulivo, l’intreccio nodoso dei tronchi. La sua gioia ,quando comincia una degustazione, arriva diretta, palpabile: ciò che offre non è soltanto il frutto…
Al Caruso, a Belmond Hotel Amalfi Coast, il riconoscimento FAO ai terrazzamenti di Amalfi viene celebrato con due menù speciali
I terrazzamenti della Costiera Amalfitana sono una storia di coraggio e dedizione, di ostinazione, non fine a sé stessa ma nata con la precisa volontà di addomesticare. Una storia di amore per il territorio tale da sconfinare nel rischio, nell’impossibile. I terrazzamenti, brevi e panoramici palcoscenici che spanciano dalle rocce arzigogolate vista mare, disegnano il…
Lunedì 8 settembre Vincenzo Imparato, talentuoso bartender del Sips di Barcellona, torna al Caruso
I cocktail sono viaggi. Percorsi che cominciano e terminano all’interno di un bicchiere, colorati nel modo in cui vengono percepiti dall’anima del loro creatore, un demiurgo tutto shaker e dosi. Sono speziati, per ricordare un amore conosciuto chissà dove, in una metropoli o su un’isola dalla natura incontaminata, sono dolci, per cullarsi in un calore…
Il Caruso abbraccia le Dolomiti: Armando Aristarco e lo chef stellato Theodor Falser, racconteranno una storia di terra, erbe spontanee e mare
In questi lunghi mesi scanditi dagli immancabili appuntamenti con le cene a 4 mani che hanno visto Armando Aristarco accogliere alcuni dei protagonisti più talentuosi della gastronomia italiana, da Marco Ortolani a Roberto Toro, da Rocco de Santis a Francesco Apreda, il sapore ha interpretato diversi ruoli: è stato punto di incontro, nodo, viaggio, ricordo,…
Alici e carciofo: una notte cilentana sotto la luna di fragola del Caruso di Ravello
Il 9 agosto terza e ultima Ditirambo Night: un abbraccio tra mare e terra che ha chiuso il cerchio sulla Dieta Mediterranea C’è un momento, lungo la strada che sale verso Ravello, in cui il mare sembra scomparire dietro le curve, e poi riapparire all’improvviso, come un respiro profondo dopo una lunga attesa. È lo…
Piatti stellati cuciti su misura: al Caruso il filo sottile di “Cucinapoli” ha unito mani, emozioni e comunità
La famiglia Isaia: un filo generazionale che tiene insieme valore e visione Cucire e cucinare: due verbi che sembrano tenersi per mano. Condividono le stesse lettere, lo stesso suono morbido, la stessa radice etimologica e umana. Entrambi raccontano gesti antichi, tramandati, precisi ma creativi. Entrambi nascono dalle mani e arrivano al cuore. E se uno…
“Cucinapoli Summer Dream” con Fondazione Isaia e Maria Pepillo al Caruso di Ravello
Fondazione Isaia e Maria Pepillo e Caruso, a Belmond Hotel Amalfi Coast: domenica 20 luglio, ore 19,00, due partner d’eccezione per Cucinapoli Summer Dream, tra chef stellati e beneficenza. Quando la cucina è buona in tutti i sensi. Cucire è un verbo bellissimo. Al di là dell’impiego più familiare del termine che lo lega inevitabilmente…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 