In attesa della rinnovata sede a Ercolano, Giuseppe Pignalosa raddoppia Le Parùle e il 1 Maggio apre a Salerno, al Porto Marina d’Arechi, una location privilegiata con il mare e le barche a fare da sfondo. Il maestro dell’impasto ha fatto della tradizione vesuviana un terreno fertile per far prosperare la sua idea radicale di…
Autore: RedazioneCostieramalfitana
La pizza lascia il posto al churrasco: per Taverna49 una scelta “controcorrente”
A Pompei si sta ridefinendo il processo di integrazione dei sapori locali con le tradizioni di altri Paesi. E a “fare posto” è la pizza. Taverna49, infatti, da pochi mesi ha abbandonato i panni di pizzeria per abbracciare l’arte del churrasco, diventando così la prima churrascheria in città e una delle pioniere nel vesuviano. Un…
Non chiamatela solo cena a 4 mani: al Caruso gli chef Aristarco e Ortolani racconteranno un sogno
Ci sono ponti che, per essere gettati, non necessitano di grandi progetti o di elaborazioni complesse ma solo di intuizioni, occasioni, vedute coincidenti. Il 6 maggio 2025 al Ristorante Belvedere del Caruso, a Belmond Hotel Amalfi Coast, sarà appunto gettato uno di questi ponti che coprirà una distanza notevole, unirà due realtà apparentemente diverse e…
La Strappata® dà il benvenuto alla primavera con nuove proposte stagionali
Da poco ha fatto il suo ingresso la primavera e la pizzeria La Strappata® di Battipaglia si è preparata ad accoglierla con nuove pizze stagionali pensate per esaltare i suoi colori, profumi e sapori. Tanti gli ortaggi che in questo periodo, compreso tra marzo e maggio, fanno capolino nell’orto e nei campi come carciofi, asparagi,…
Pasqua, la proposta di Cristian Santomauro per esaltare tradizione e primavera
Le mani e il grano: un intreccio che dà vita a sapori, tradizioni, valori. In una parola, vita. È su questo fil rouge che Cristian Santomauro nel Cilento sperimenta in vista di Pasqua percorsi che vogliono unire tradizione e speranza. “Ho scelto un menu che raccontasse la rinascita, quella della natura e quella interiore, come accade in primavera…
Zio Rocco e Fabio Esposito in “Dolci di Notte”, il nuovo programma di Food Network
Dal 17 aprile ogni giovedì dalle 22:00 su Food Network canale 33 arriva la nuova serie “Dolci di notte” con Fabio Esposito, imprenditore e volto televisivo, e Rocco Cannavino, pastry chef, che accolgono le richieste dei nottambuli: andare alla ricerca dei migliori spuntini notturni! I bar in sfida dovranno contendersi lo scettro di miglior laboratorio dolciario notturno della…
“Organic – Contadini & Chef della Hudson Valley”, la mostra fotografica di Mastalia alla Pinacoteca di Salerno
Il 12 aprile alla Pinacoteca Provinciale di Salerno è stata esposta la mostra fotografica “Organic: Contadini & Chef della Hudson Valley” in programma fino al 14 maggio 2025, un documentario fotografico che rappresenta oltre cento agricoltori e chef della Hudson Valley, realizzato dal fotografo e autore Francesco Mastalia. La valle di Hudson è diventata l’epicentro…
Il biologico nella ristorazione: a Roma un’iniziativa per portare a tavola gusto, salute e sostenibilità
Sempre più consumatori italiani dimostrano una crescente attenzione nei confronti della sostenibilità e della qualità delle materie prime anche nel contesto della ristorazione. Un’indagine condotta da Nomisma per l’Osservatorio Sana rivela che il 68% degli italiani considera fondamentale la presenza di prodotti biologici nei ristoranti. A confermare questa tendenza, anche un sondaggio promosso da TheFork…
Olivosfera 2025: un anno tra ulivi, paesaggi e sapori nelle Marche
C’è un angolo d’Italia dove l’olio non è solo un alimento, ma una narrazione vivente fatta di paesaggi, mani sapienti e cultura millenaria. Si chiama Olivosfera ed è il nuovo progetto promosso da AMAP – Agenzia per l’Innovazione nel Settore Agroalimentare e della Pesca della Regione Marche, che per tutto il 2025 trasformerà la regione…
Vietri, le eccellenze della Costiera Amalfitana protagoniste a “Divina Food Experience
L’inestimabile patrimonio enogastronomico, artistico e culturale della Costiera Amalfitana sarà indiscusso protagonista della prima edizione di “Divina Food Experience – Vietri tra Arte & Gusto” che si terrà il 28 aprile 2025 a Vietri sul Mare. Sostenuta dalla Regione Campania e ideata dal Comune di Vietri sul Mare con la collaborazione della Pro Loco di…
2Ingredienti di Annamaria Parlato 