Crocchette di broccoli in salsa di mozzarella

Un antipastino d’autore realizzato dallo chef Alessandro Bruno della Trattoria Bruno a Pontecagnano (SA). Solo verdure di stagione e prodotti del territorio in questo piatto dalle molteplici consistenze: l’involucro croccante, il morbido ripieno e la cremosità della salsa. Ingredienti semplici per un piatto invitante, veloce e gustoso. Se si potesse paragonare ad un quadro sarebbe…